Resep Kue: Chiffon Mocca Cake

Jakarta - Chiffon cake yang lembut dengan tekstur yang spongy dan moist, apalagi bentuknya menjulang tinggi membuat siapapun ingin menikmatinya, bisa sebagai teman minum kopi atau teh sore dan pagi hari.

Kali ini Chiffon Mocca Cake yang aku buat, dengan mengotak atik resep sehingga aku dapatkan kombinasi resep yang tepat dengan hasil yg mantap. Berikut ini resep nya.

Chiffon Mocca Cake
by Ema Yudistira

Bahan :
1 sdm kopi instan
70 ml milk
50 gr plain dark cooking chocolate
4 bh kuning telur
40 ml minyak sayur
1 sdm gula pasir
90 gram tepung terigu
½ sdt baking powder

Adonan putih telur :
5 bh putih telur
1 sdt air jeruk lemon
80 gr gula pasir
60 gr coklat chips

Cara membuat :

• Panaskan susu diatas kompor, lalu masukkan kopi instan,dark chocolate, serta minyak aduk rata sampai semua tercampur dan larut, lalu angkat.
• Kocok kuning telur dan gula beserta campuran susu tadi sampai mixed
• Masukkan terigu aduk sampai rata sisihkan
• Kocok putih telur, masukkan air jeruk lemon dan gula, sampai mengental
• Sedikit2 masukkan adonan kuning telur dan putih telur aduk dengan cara aduk balik sampai tercampur
• Campurkan coklat chips aduk sebentar.
• Masukkan dalam cetakan chiffon diameter 7 inch ( diameter bawah ), tanpa diolesi apapun cetakannya
• Panggang dengan api sedang sekitar 45 menit atau sampai matang.
• Angkat segera balikkan loyang cake nya ( untuk loyang chiffon yg berkaki ), kalau tidak bisa di taruh diatas ditutup botol sampai dingin
• Dengan bantuan pisau jalankan ke sekeliling loyang pinggir dan bawahnya, untuk mengeluarkan cake
• Sebelum disajikan, siram permukaan nya dgn white dan dark coklat segera sajikan.

  (eka/Odi)