Racikan Baru Dim Sum Shanghai

Jakarta - Dim sum memang memiliki tempat tersendiri bagi penikmatnya. Dari Steam Meat Dumplings "Nanxiang" Style yang tradisional hingga Baked Puff Pastry with Goose Liver yang modern, menjadi paduan rasa yang dijamin menggoyang lidah. Jika Anda penggila dim sum, jangan lewatkan sajian istimewa chef asal Shanghai ini!

Apa jadinya jika kelezatan dim sum tradisional berpadu dengan gaya barat yang modern, jawabnya dapat Anda temukan di Pearl Chinese Restaurant, Hotel JW Marriott Jakarta. Seorang chef dim sum yang langsung diterbangkan dari JW Marriott Shanghai, bakal menjawab rasa penasaran Anda dengan suguhan dim sum racikannya yang istimewa.

Apa yang membuat dim sum ini istimewa? Hal tersebut dikarenakan dim sum yang ditawarkan oleh Chef Liang Guo Qing ini memang 'beda' dari dim sum pada umumnya. Selain menawarkan dim sum tradisional kepada para pengunjung, sang chef yang telah berpengalaman lebih dari 19 tahun ini bakal memanjakan para pencinta dim sum dengan aneka dim sum kreasinya baik yang tradisonal maupun modern.

"Dim sum ini istimewa karena merupakan perpaduan gaya Asian Cuisine dan Western Cuisine. Contohnya dapat dilihat pada Baked Puff Pastry with Goose Liver, dimana saya menggunakan foie grass sebagai isiannya," ujar chef yang mengaku inspirasinya banyak berasal dari membaca 'food magazine' dan internet ini.

Dengan harga Rp 108.000 ++ per orang Anda dapat mencicipi kurang lebih 15 jenis dim sum tradisional dan modern. Antara lain seperti Deep-fried 'Shengjan' Dumplings with Meat, Pan-Fried Crispy Chinese Cake wirh Green Onion, Baked Puff Pastry with Goose Liver, Baked Chinese Cake with White Lotus atau Pan-Fried Red Bean Paste Balls.

Chef Liang Guo yang sudah berpengalaman lebih 19 tahun lamanya dalam membuat dim sum ini akan menyajikan hidangan tersebut dalam wadah bambu mungil khas Shanghai. Sehingga berbeda dari dim sum yang sering kita jumpai, dim sum racikan sang chef berbentuk unik dan mungil sekali suap. Menurutnya hal tersebut sedikit banyak dipengaruhi oleh letak geografis dan budaya Shanghai sendiri.

Tak lengkap rasanya menikmati dim sum tanpa kehadiran segelas mungil teh. Disini teh hijau asal Taiwan dapat menjadi pilihan utama untuk menutup sajian dim sum yang lezat. Kesempatan istimewa ini hanya dapat Anda nikmati hingga tanggal 30 Juni 2008 nanti. Nah, siap menikmati kelezatan dim sum asal Shanghai? Untuk kenyamanan ada baiknya Anda melakukan reservasi terlebih dahulu di nomor telepon 021-5798 8888. (dev/dev)