.webp)
Berkolaborasi bersama The Lounge Intercontinental Jakarta, jawara barista ini hadirkan racikan kopi unik. Mulai dari kopi yang terinspirasi dari Wedang hingga Klepon, ada di sini!
Di tangan seorang barsita yang piawai, racikan kopi bisa menjadi sesuatu yang istimewa. Begitupula yang dilakukan oleh Georgius Audrey Teja dalam kolaborasinya bersama InterContinental Jakarta.
Pada 2025, Georgius Audrey Teja atau yang akrab disapa Odi, memenangkan gelar 2025 World Coffee in Good Spirits di Geneva, Swiss. Meracik kopi menjadi sajian unik adalah spesialisasinya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selama Oktober 2026, Odi akan menghadirkan tiga menu andalannya yang hanya bisa dinikmat di The Lounge, InterContinental Jakarta Pondok Indah. Racikan kopinya bukan racikan biasa, mulai dari kopi yang terinspirasi dari parfum hingga sajian kopi klepon yang bening tetapi creamy.
 Odi memadukan espresso soda dengan sirup akar wangi hingga lemon cordial untuk menyajikan menu bernama Vetiver Highball. Foto: Grandyos Zafna/detikcom |
Menu pertama buatannya ialah Vertiver Highball. Racikan kopi ini terisnpirasi dari cocktail Highball, tetapi disajikan tanpa alkohol dan berbahan dasar kopi.
Odi menggabungkan espresso dengan campuran soda, sirup akar wangi, dan lemon cordial. Perpaduan bahan-bahannya tersebut menghadirkan minuman yang ringan, segar, serta beraroma menenangkan.
Menu pertamanya ini cocok untuk dinikmati kapanpun, terutama ketika cuaca terik atau sekadar ingin bersantai.
Selain itu ia juga menyajikan menu bernama Wedang. Odi mengaku terisnpirasi dari racikan Wedang Jahe khas Indonesia. Untuk membuat minuman tersebut, ia menggabungkan espresso, air panas, dengan sirup jahe dan pandan.
 Ada juga menu Wedang yang memadukan racikan kopi berempah dengan krim di atasnya. Foto: Grandyos Zafna/detikcom |
Keunikan pada menu bernama Wedang diberi tambahan topping perpaduan krim susu dan kelapa. Uniknya, ketika dinikmati hanya bagian kopi akan terasa hangat mirip Wedang, tetapi jika diteguk bersama krimnya rasanya menyerupai bandrek.
Menu terakhir yang disajikan Odi diberi nama Klepon. Sesuai dengan namanya, ia menghadirkan dessert yang legit seperti klepon melelaui secangkir kopi.
Perpaduan antara cold brew, oat milk, serta sirup sorgum diracik menjadi seduhan yang creamy. Namun Odi menggunakan teknik clafiried untuk membuat racikan minuman ini berwarna bening.
Walaupun bening dan transparan, ketika disesap tetap terasa tekstur yang creamy karena kandungan whey dari susu yang tak sepenuhnya hilang.
Menu-menu unik ini hanya bisa dinikmati di The Lounge selama bulan Oktober 2026. Per gelasnya dibanderol seharga Rp148.000++ atau juga bisa dinikmati sebagai set Afternoon Tea dengan harga Rp748.000++
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN