Jaga Kepercayaan Konsumen, Mixue Utamakan Standar Halal & Mutu Seragam

Kepercayaan konsumen terhadap sebuah merek makanan dan minuman jarang dibangun lewat iklan semata. Faktor penentunya biasanya lebih sederhana, yaitu apakah rasa produk tetap sama di gerai mana pun, apakah standar kehalalan dipenuhi, dan apakah konsumen diberi kesempatan melihat sendiri bagaimana produk itu disiapkan.

Tiga hal tersebutlah yang menjadi kerangka kerja Mixue Indonesia pada aktivasi peluncuran lini terbarunya, Blueberry Series, di gerai TangCity Mall, Tangerang, Sabtu (25/7) yang lalu. Kegiatan tersebut memperkenalkan tiga varian, yakni Blueberry Sundae, Creamy Blueberry, dan Blueberry Jasmine Tea.

Tak hanya itu, Mixue Indonesia juga melakukan penjualan merchandise edisi Blueberry Mania dan sejumlah permainan yang melibatkan pengunjung. Format acara sengaja menempatkan konsumen di dalam area kerja gerai, bukan sebatas menonton dari luar.

Rachel Vennya pun turut mengambil peran sebagai 'Manajer Toko Sehari' dan melayani pelanggan langsung di konter sepanjang acara berlangsung. Format partisipatif semacam ini memiliki fungsi yang melampaui promosi.

Ketika konsumen menyaksikan proses penyiapan produk, standar kebersihan, dan alur kerja tim gerai, informasi yang biasanya tertutup menjadi terbuka. Bagi merek dengan lebih dari 2.000 gerai di Indonesia, keterbukaan operasional adalah cara yang relatif efisien untuk menjelaskan standar yang berlaku di seluruh jaringan.

Mitra Mixue TangCity Mall, Aditya Putra Pramono, menilai pendekatan tersebut memberi dampak positif bagi gerai maupun konsumen.

"Kegiatan ini sangat menarik dan memiliki dampak yang positif. Program ini tidak hanya memberikan pengalaman yang menyenangkan bagi peserta, tetapi juga membuat konsumen lebih memahami proses operasional gerai serta budaya merek Mixue," ujarnya dalam keterangan tertulis, Rabu (5/8/2026).

Foto: Mixue

Keterbukaan itu hanya bermakna bila didukung mutu yang seragam. Mixue mengelola sendiri rantai pasoknya dari produksi sampai distribusi, dengan dua pusat distribusi utama di Jakarta dan Surabaya. Aditya menyebut konsistensi perusahaan menjalankan komitmennya menjadi alasan mitra bertahan.

"Setelah menjalankan bisnis ini selama beberapa tahun, kami semakin yakin dengan nilai merek dan potensi perkembangan Mixue di masa depan," ujarnya.

Penanggung Jawab Pengembangan Kemitraan (Franchise) Mixue Indonesia Selly menyebut sistem tersebut sebagai penopang konsistensi kualitas lintas wilayah. Saat ini Mixue telah membangun sistem pergudangan dan distribusi yang semakin matang di Indonesia, termasuk dua pusat distribusi utama di Jakarta dan Surabaya, yang mendukung operasional gerai di berbagai wilayah.

"Melalui penguatan sistem supply chain, kami ingin memastikan seluruh gerai dapat beroperasi secara stabil sehingga konsumen di Jakarta, Surabaya, Bali, maupun daerah lainnya dapat menikmati kualitas produk yang konsisten," ujarnya.

Lapisan kepercayaan berikutnya menyangkut kepatuhan. Dengan populasi Muslim yang besar, pemenuhan standar Halal menjadi syarat dasar bagi merek makanan dan minuman yang beroperasi di Indonesia.

Perusahaan menempatkan hal tersebut sebagai bagian dari proses operasional sekaligus terus mengikuti ketentuan sertifikasi dan regulasi yang berlaku. Penyesuaian juga berlaku pada sisi produk.

"Kami juga terus menyesuaikan produk maupun operasional gerai berdasarkan preferensi rasa, kebiasaan konsumsi, serta karakteristik pasar di berbagai daerah," kata Selly.

Blueberry Series lahir dari pendekatan yang sama. Karakter asam buah blueberry diseimbangkan dengan es krim dan formulasi tertentu agar menghasilkan rasa manis dan segar yang lebih dekat dengan selera konsumen Indonesia.

Sejak diperkenalkan, lini ini tercatat terjual lebih dari dua juta produk dalam kurun sekitar 20 hari untuk kategori minuman maupun es krim.

"Peluncuran seri Blueberry kali ini merupakan salah satu bentuk inovasi tersebut, dengan harapan dapat menghadirkan pilihan rasa yang segar dan menarik," ujar Selly.

Foto: Mixue

Bagi jaringan mitra, aktivasi seperti di TangCity juga berfungsi sebagai bentuk dukungan yang terukur.

"Kegiatan seperti Manajer Toko Sehari yang diselenggarakan hari ini merupakan salah satu bentuk dukungan kami kepada mitra franchise, dengan menghadirkan lebih banyak pengunjung serta meningkatkan eksposur gerai," kata Selly.

Di luar hubungan dengan konsumen, kehadiran Mixue di Indonesia membawa dampak ketenagakerjaan yang cukup luas.

Perusahaan mencatat sekitar 20.000 lapangan kerja langsung, ditambah sekitar 100.000 peluang kerja tidak langsung melalui jaringan mitra waralaba, logistik, rantai pasok, dan industri pendukung lainnya.

Sebagian besar posisi di tingkat gerai menyerap tenaga kerja usia muda, termasuk mereka yang belum memiliki pengalaman kerja formal.

Blueberry Series kini telah tersedia di seluruh gerai Mixue di Pulau Jawa dan akan diperluas bertahap ke wilayah lain. Selly menutup dengan menyebut arah perusahaan tetap sederhana.

"Pesan yang ingin kami sampaikan sangat sederhana, yaitu Mixue ingin tumbuh bersama masyarakat Indonesia," ujarnya.

Merek yang percaya diri terhadap standarnya sendiri biasanya tidak keberatan membuka proses kerjanya kepada publik. Sikap itu yang tampak pada cara Mixue merancang aktivasi gerainya, dengan mengajak konsumen masuk ke ruang kerja alih-alih menahannya di balik etalase.

Keterbukaan semacam ini menuntut konsistensi nyata, sebab mutu yang tidak seragam akan segera terlihat. Ditopang rantai pasok yang dikelola sendiri dan kepatuhan pada standar Halal, pendekatan tersebut menempatkan kepercayaan sebagai hasil kerja operasional, bukan hasil belanja iklan. Cara membangun merek seperti inilah yang biasanya bertahan paling lama.