.webp)
Akhir pekan di BSD makin nikmat dengan kulineran burger premium yang empuk rotinya dan juicy pattynya. Bahannya pilihan dan terjaga kesegarannya, bukan seperti fast food.
Burger menjadi salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Tumpukan roti dan daging yang juicy dengan berbagai komponen pelengkapnya menghadirkan pengalaman makan yang sulit dilupakan.
Namun, citra burger sendiri masih lebih melekat sebagai makanan cepat saji. Faktanya, ada tempat burger yang justru membuat seluruh komponennya dengan segar dan menjaga kualitas premiumnya untuk pelanggan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tempat burger tersebut adalah Mogul. Restoran burger ini pertama kali buka di SCBD, Jakarta Selatan dan sempat viral diserbu para pekerja kantoran di sekitar terutama ketika jam makan siang.
 Di BSD ada tempat makan burger dengan bahan-bahan premium bernama Mogul. Foto: Diah Afrilian/detikcom |
Pada pertengahan 2025, Mogul membuka cabangnya di BSD, Tangerang Selatan. Memilih lokasinya di Eastvara, pusat perbelanjaan yang belum lama buka, restoran burger ini bisa menjadi pilihan untuk makan bersama keluarga sambil menikmati akhir pekan.
Berbeda dengan burger cepat saji, kualitas bahan-bahan yang segar justru menjadi keutamaan di restoran ini. Setiap harinya patty burger dibuat sendiri dengan menggunakan 100% daging sapi segar, bukan frozen patty.
Rotinya juga dibuat segar setiap pagi untuk kemudian menjadi burger bun yang disajikan kepada pelanggan. Mardiani PS, selaku Direktur dari Mogul Burger, mengungkapkan bagimana burger yang disajikan Mogul berusaha menghilangkan citra burger sebagai junk food.
"Target kami sebenarnya adalah orang-orang yang peduli dengan apa yang mereka makan," kata Mardiani.
Tim detikFood kemudian membuktikannya sendiri dengan memesan Double Smashed Burger yang sudah lengkap dengan paket kentang goreng dan minum seharga Rp143 ribu sebelum pajak.
Ketika disajikan aroma khas patty dari daging yang segar dengan tambahan bumbu langsung semerbak menyeruak ke dalam hidung.
 Patty hingga kentang gorengnya menjadi andalan di sini. Foto: Diah Afrilian/detikcom |
Roti yang lembut dipadukan dengan patty yang juicy dengan sedikit sentuhan bumbu yang terasa seperti merica dan mustard. Walaupun begitu keunggulan daging segar dari Amerika Serikat dan Australia tetap ditonjolkan oleh Mogul.
Tak hanya burgernya, kelezatan kentang gorengnya juga tak kalah bikin ketagihan. Mardiani menjelaskan bahwa kentang goreng yang digunakan merupakan kentang dari dataran Dieng, Jawa Tengah yang dipotong segar setiap hari.
Jadi teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Berbeda dengan kentang goreng frozen yang kebanyakan disajikan pada restoran burger atau cepat saji.
"Kalau mau murah, belum tentu sehat dan enak. Jadi kita memilih tetap fokus ke kualitas dan rasa," lanjut Mardiani.
Antusias yang tinggi dari pelanggan diungkapkan Mardiani juga tak menutup kemungkinan bagi Mogul membuka cabang di kota besar lainnya. Tetapi, untuk saat ini, Mogul akan fokus menguatkan jaringannya di Jakarta sebelum berani memperluas pasar di kota besar lainnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN