Rahasia Masakan Jepang Lebih Gurih Tanpa MSG, Ternyata Ini Kuncinya!

Fermentasi jadi kunci menghasilkan bumbu penyedap dalam budaya kuliner Jepang. Yuk, pelajari serba-serbi bumbu khas Jepang bareng ahlinya!

Kesadaran untuk mengonsumsi makanan yang lebih sehat kini tidak lagi sekadar tren, tetapi sudah menjadi kebutuhan. Banyak orang mulai mencari alternatif bumbu yang tetap lezat tanpa bergantung pada penyedap instan. Di sinilah fermentasi mengambil peran penting sebagai solusi alami yang sudah terbukti sejak lama.

Di Jepang, penggunaan bumbu fermentasi seperti shio koji dan miso telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Keduanya tidak hanya berfungsi sebagai penambah rasa, tetapi juga meningkatkan tekstur makanan dan memberikan manfaat bagi kesehatan pencernaan.

Shio koji dikenal mampu membuat daging lebih empuk sekaligus memperkuat rasa alami bahan makanan. Sementara miso, dengan karakteristiknya yang kaya dan kompleks, menjadi dasar berbagai hidangan ikonik Jepang. Kombinasi keduanya menciptakan pengalaman rasa yang lebih dalam tanpa perlu tambahan bahan kimia.

Melalui kelas Japanese Fermentation, kamu akan mempelajari langsung teknik pembuatan kedua bumbu ini bersama Naomi Ikushima, seorang ahli fermentasi tradisional Jepang. Proses belajar dirancang praktis dan aplikatif, sehingga mudah kamu terapkan di rumah, bahkan untuk menu sehari-hari.

Chef Ichimori juga akan menunjukkan bagaimana bumbu ini diolah menjadi hidangan autentik seperti Sup Miso Original dan Kinpira Gobo. Demonstrasi ini memberikan gambaran nyata bagaimana fermentasi bisa mengubah masakan sederhana menjadi lebih istimewa.

Yang membuat kelas ini semakin menarik adalah pengalaman langsung meracik shio koji dan miso putih organik yang bisa kamu bawa pulang. Jadi, kamu tidak hanya belajar, tetapi juga langsung memiliki hasilnya untuk digunakan.

Catat Jadwalnya & Jangan Sampai Ketinggalan!
Hari, tanggal: Rabu, 22 April 2026
Waktu: Pukul 10.00 - 12.00 WIB
Lokasi: Nextdoor by Pantry Magic, Kemang, Jakarta

Yuk, cari tahu rahasia membuat masakan gurih dan umami ala Jepang di kelas Japanese Fermentation. Daftar sekarang hanya melalui detikevent!

Akhir Tahun Cooking Class Bersama Chef Yongki

Akhir Tahun Cooking Class Bersama Chef Yongki