Berbuka ala Timur Tengah

Jakarta - Beragam hidangan khas Timur Tengah yang diolah langsung oleh sang chef dari Jordania. Mulai dari Kebab, Hoummus, Arabic Chicken yang lezat hingga hidangan penutup yang serba manis seperti Rice Pudding dan Ahwamad yang sangat mengelus lidah. Sambil menikmati kelezatan hidangan negeri padang pasir ini, pengunjung dihibur oleh alunan musik harpa 'Anoun' dan liukan memikat penari 'Tanoura'!Untuk memeriahkan bulan Ramadhan yang istimewa ini Hotel The Ritz-Carlton Jakarta, tak ketinggalan menggelar promosi khsusus di Airlangga Restoran. Tak tanggung-tanggung, Chef Munir Zakhour yang akan meyiapkan beragam hidangan asli Timur Tengah ini pun, diterbangkan langsung dari Amman-Jordan. Dengan keahliannya, sang chef akan menyiapkan hidangan dengan mempertahankan keaslian makanan yang telah diwariskan selama berabad-abad tersebut. Sebagai hidangan pembuka di festival yang bertema 'Middle East Food Festival' ini, ada Hoummus, Tabouleh, Fatoush, dan juga aneka pizza ala Timur Tengah dengan pilihan isian daging atau sayuran. Ada pula Dolma yaitu nasi berbumbu yang dibalut oleh daun anggur, serta tak ketinggalan hidangan unik bernama Falafel yang wajib dicoba. Hidangan unik yang terbuat dari kacang-kacangan khas Timur Tengah tersebut rasanya agak mirip dengan perkedel jagung. Diracik dengan teknik tertentu dan kemudian digoreng membuat makanan yang biasa dimakan dengan Hoummus dan irisan tomat diatasnya ini semakin kaya akan rasa.Untuk menu utama yang disajikan ala prasmanan, terdapat Safron Rice yang dapat dimakan bersama Moussakah, Grilled Lamb Chops, Arabic Chicken, ataupun Fried Sammak yaitu fillet ayam berbumbu dengan taburan tomat dan bawang bombay. Orang Timur Tengah memang menyukai taste sayuran karena itu sayuran hampir selalu ada di dalam tiap masakannya. Belum lagi hidangan Kebab dengan dressing yang dapat diracik sendiri oleh para tamu sesuai selera. Sambil menikmati hidangan para tamu akan dihibur oleh alunan musik harpa 'Anoun' nan indah. Kemudian akan dilanjutkan dengan penari 'Tanoura' yang unik dan khas yang akan menghibur selama berbuka puasa. Sang penari melakukan gerakan tarian memutar (spinning dancer) dengan membawa payung, gendang, ataupun kain berwarna-warni yang semakin menambah indah gerakannya. Jangan heran jika sang penari nantinya akan turun dari pentas dan mengajak Anda untuk ikut bergabung menari bersamanya. Hmm... asyik bukan? Untuk hidangan penutup Chef Munir telah menyediakan Rice Pudding yaitu semacam puding yang terbuat dari tepung beras dan susu, Aish Saraya dan Bala Alsham yaitu semacam roti kecil dengan manis gula yang mengigit. Sedangkan hidangan penutup yang hampir selalu ada jika menyajikan hidangan Timur Tengah adalah Umali yaitu sejenis dessert yang terbuat dari kacang-kacangan dan Mohalabia yaitu sejenis pudding susu. Kesemua hidangan tersebut sangat cocok dinikmati untuk berbuka puasa bersama keluarga ataupun rekan bisnis di Airlangga Restoran selama bulan puasa, yaitu dari tanggal 13 September 2007 hingga 14 Oktober 2007.Nah, jika belum ada rencana tak ada salahnya jika nanti sore Anda mampir berbuka puasa dengan hidangan ala Timur Tengah. Untuk informasi dan pemesanan tempat, Anda dapat menghubung nomor telepon (021) 2551-8888, ext. 8882. Selamat berbuka puasa!! (dev/Odi)