Di Bandung, ada kafe yang menyajikan dessert unik dan menarik untuk dicoba. Berupa bubur sumsum khas Nusantara yang diwujudkan dalam bentuk panna cotta!
Di tangan tim dapur BUMI Experience, bubur sumsum yang biasanya disajikan dalam mangkuk sederhana berubah menjadi hidangan penutup bergaya modern nan elegan. Teksturnya tetap lembut dan gurih, berpadu harmonis dengan saus gula merah, remahan biskuit, serta potongan stroberi segar. Sentuhan Italia dari panna cotta membuat dessert ini tampil lebih berkelas tanpa kehilangan rasa khas lokalnya.
"Kami ingin menghadirkan sesuatu yang familiar tapi tetap baru bagi pengunjung. Bubur sumsum panacotta ini contoh fusion yang tetap menghargai cita rasa asli Nusantara," ujar Hirman Hadiyanto, Manager BUMI Experience, saat ditemui di Bandung.
Disajikan cantik dalam piring, dilengkapi dengan pacar cina, candil, serpihan sponge cake yang dihias edible flower. Kemudian disiram dengan sirup gula merah.
Saat masuk mulut, rasanya sungguh lezat, creamy bubur sumsum gurih bercampur dengan manisnya gula merah. Tak terbayangkan sebelumnya panna cotta dengan rasa bubur sumsum seperti ini.
Kafe dengan desain Japanese modern nan hangat
BUMI Experience terletak di Jalan Tirtayasa, Bandung, menampilkan arsitektur Japanese modern dengan bentuk setengah trapesium yang mencuri perhatian. Desainnya tidak hanya estetik, tapi juga sarat makna.
"Konsep bangunannya terinspirasi dari gunung dengan ujung terpotong. Gunung adalah elemen bumi yang menonjol, dan simbol ini muncul di banyak dekorasi kafe kami," jelas Hirman.
Nama "BUMI" sendiri diambil dari filosofi rumah yang nyaman, tempat setiap orang bisa merasa diterima. "Kami ingin setiap tamu merasa seperti di rumah sendiri - 'feels like home'," tambahnya.
Simak Video "Video Kuliner Unik di Bandung: Batagor Kuah Mi Kocok"
(raf/adr)