Massilia Resto, Tempat Kuliner Italia dengan Resep Autentik di Jakarta

Pizza merupakan makanan khas Italia yang popularitasnya mendunia. Hidangan roti bundar bertopping ini mudah ditemui di berbagai negara, termasuk Indonesia, berkat tingginya permintaan masyarakat. Namun, sensasi pizza autentik Italia kini bisa dinikmati langsung di Jakarta melalui Massilia Cucina Italiana, restoran asal Bangkok yang pernah meraih penghargaan bergengsi Top 50 Pizza.

Hampir satu dekade berdiri, Pizza Massilia telah menorehkan banyak prestasi internasional. Di antaranya Top 50 Pizza in the World 2023, Top 50 Pizza in Asia Pacific 2023, The Michelin Guide 'The Plate 2020', Gambero Rosso Award, hingga Best Service Asia Pacific 2023.

Salah satu chef Massilia Resto, Luca, mengatakan bahwa keaslian pizza Italia sangat bergantung pada pemilihan bahan baku. Ia menjelaskan, tepung yang digunakan harus khusus dengan kandungan gluten yang kuat agar menghasilkan adonan berkualitas.

"Untuk tepung itu khusus karena dibutuhkan yang kuat dari segi gluten dan sebagainya," kata Luca kepada detikcom, Kamis (7/3/2024).

Selain tepung, saus tomat dan keju juga wajib didatangkan langsung dari Italia. Proses fermentasi adonan pun tak bisa instan, bahkan bisa mencapai 72 jam agar menghasilkan tekstur lembut, creamy, dan mudah dicerna.

Beragam menu pizza ditawarkan dengan harga mulai Rp 105.000 hingga Rp 190.000. Beberapa andalan di antaranya Carnivora Pizza dengan daging artisan Italia dan mozzarella fior di latte yang creamy, Calabrian Spicy Salami Pizza dengan sensasi pedas sambal nduja, hingga Black Truffle Pizza dengan aroma mewah jamur truffle.

Tak hanya pizza, restoran ini juga menyajikan beragam hidangan Italia lainnya seperti pasta Tagliolini udang, Ravioli jamur porcini, hingga Rigatoni Napoli Ragu. Bagi keluarga, tersedia menu ramah anak seperti pasta lembut, pizza renyah, dan gelato creamy.

Menariknya, pelanggan bisa menikmati promo diskon hingga 30% untuk merasakan cita rasa Napoli autentik di Jakarta, namun yang tak kalah pentingnya adalah seluruh menu di Massilia Cucina Italiana 'no pork, no lard, no alcohol'.