Manis Legit! Bolu Pisang dengan Prune Bisa Dicicipi di Sini

Riska Fitria - detikFood

Sabtu, 30 Agu 2025 14:00 WIB

Manis Legit! Bolu Pisang dengan Prune Bisa Dicicipi di Sini — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Menyambut Hari Kemerdekaan Chile, gerai kue milik ibunda Bams Samsons ini menawarkan menu spesial. Berupa banana bread yang disajikan dengan prunes dari Chile.

Chile merupakan negara di Amerika Serikat yang dikenal sebagai penghasil prunes terbesar di dunia, terutama di daerah O'Higgin. Prune merupakan buah plum kering.

Dalam rangka Hari Kemerdekaan Chile pada 18 September mendatang, Komisioner Perdagangan Chile di Indonesia menghadirkan menu spesial, yakni banana bread with prunes.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menu spesial tersebut merupakan hasil kerja sama dengan ProChile, Tokowahab, dan Mamitoko. Prunes yang dipakai pun didatangkan langsung dari negara asalnya, Chile.

Peluncuran bolu pisang yang disajikan dengan prunes pada Kamis (28/8). Foto: detikcom/Riska Fitria

Patricio Parraguez Bravo, selaku Komisioner Perdagangan Chile di Indonesia mengatakan kolaborasi ini menjadi langkah penting untuk memperkenalkan wilayah O'Higgins yang terkenal dengan perkebunan plum berkualitas.

"Sudah menjadi misi kami memperkenalkan kekayaan agrikultur dari area O'Higgins ke publik, terutama melalui produk yang semakin diapresiasi di market Indonesia," tutur Patricio Parraguez Bravo dalam acara Behind the Scene in the Making of Banana Bread with Prunes, Kamis (28/8).

Menurut Prianka Bukit salah satu pemilik Mamitoko, kolaborasi ini juga menjadi momen yang tepat untuk mengangkat cita rasa Indonesia melalui kue bolu pisang.

"Momennya pas ya, banana bread dipilih sebagai makanan tradisional kita. Kita ingin menaikkan menu-menu Indonesia dengan bahan-bahan berkualitas, salah satunya dengan prune," tuturnya.

Manis Legit! Bolu Pisang dengan Prune dari Mamitoko. Foto: detikcom/Riska Fitria

Bolu pisang dengan paduan prune ini dibuat oleh chef Adi, selaku R&D Chef Mamitoko. Kepada detikFood ia mengatakan menu ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana.

"Sederhana aja sih bahannya, pakai tepung terigu, butter, gula, telur, pisang, bubuk kayu manis, dan prune dari Chile," tutur chef Adi.

Resepnya sedikit berbeda dengan kue bolu pisang pada umumnya, karena untuk resep ini chef Adi menggunakan lebih sedikit telur. Menurutnya, ini dilakukan agar tidak amis.

Lebih lanjut, chef Adi mengatakan penggunaan prune yang memiliki rasa asam dapat menyeimbangkan rasa manis alami dari bolu pisang.

Chef Adi, R&D Chef Mamitoko yang membuat bolu pisang. Foto: detikcom/Riska Fitria

"Kita juga pakai prune untuk beberapa menu Mamitoko, tapi biasanya prunenya lebih lembek dan berair. Kalau prune ini lebih kering dan gak mudah hancur," tuturnya.

Selain disajikan dengan prune, kue ini juga menggunakan walnut untuk menambah tekstur. Banana bread tersebut tersedia dalam ukuran 20x20 cm dengan harga di bawah Rp 500.000.

Menu kolaborasi ini dijual terbatas, mulai dari 18 September, tepat di Hari Kemerdekaan Chile, hingga 18 Oktober 2025. Bolu pisang ini dapat di beli di seluruh gerai Mamitoko.