Festival Budaya & Makanan Turki

Jakarta - Jika Anda ingin lebih mengenal budaya kuliner Turki, jangan lewatkan Festival Budaya & Makanan Turki tahun ini. Semua hidangan khas Turki dari 'meze' yang lezat, kebab, hingga kopi Turki yang nikmat dapat Anda cicipi disini. Tak hanya itu, sambil bersantap Anda juga akan ditemani musik dan tarian Turki yang tak kalah memikat!!Konon, makanan Turki merupakan salah satu makanan terlezat yang diakui dunia selain China dan Perancis. Terlebih karena makanan ini sendiri sebenarnya berasal dari makanan istana yang seiring waktu berkembang menjadi makanan sehari-hari. Hal ini disebabkan oleh letak geografis Turki yang berbatasan dengan tiga benua besar di dunia. Turki menjadi sangat kayak an bahan segar dan memiliki koleksi kuliner yang serba lezat dan unik. Mendapat dukungan penuh dari Yang Mulia Bapak Aydin Evirgen, Duta Besar Turki di Indonesia Festival Budaya & Makanan Turki 2007 festival digelar dari tanggal 26 Juni 2007 hingga 6 Juli 2007. Mengambil tempat di Cafe Gran Via, Hotel Gran Melia Jakarta, festival ini tidak hanya menyajikan makanan tetapi juga kebudayaan Turki. Empat orang chef didatangkan langsung dari Turki, berikut seorang pembuat dan pembaca kopi, dan seorang pembuat es krim khusus untuk memeriahkan festival ini Adapun keempat chef tersebut adalah; Zeki Acikop, yaitu Executive Chef Sheraton Hotel & Convention Centre Ankara. Yang juga merupakan Presiden dari Asosiasi Chef dan Turisme Turki; Resat Erdemir, yaitu Wakil Presiden Asosiasi Chef dan Turisme Turki yang juga bekerja sebagai Executive Chef di Hotel Etap Atinel (butik hotel berbintang lima di Turki); Ramazan Akahn, yaitu Pastry Chef di Sheraton Hotel; dan yang terakhir Nihat Kocabas yaitu seorang butcher dan ahli kebab yang telah berpengalaman di resort-resort terkenal di Turki.Turki sendiri selain dikenal sebagai negara penemu yogurt, juga sangat kaya akan sayuran dan buah-buahan. Tak heran jika hampir di setiap masakannya selalu terdapat salah satu unsur sayuran atau pun buah-buahan, serta olive oil. Hasilnya, makanan Turki ini selain lezat juga menyehatkan. Dalam masakan Turki sendiri, terdapat lima macam teknik dalam memasak antara lain Jugging, Cooking Appetizer with Olive Oil, Frying, Grilling dan Making Pasty and Pie. Untuk hidangan dalam Festival Budaya & Makanan Turki ini sendiri selain beragam sajian 'meze', yaitu sebutan bagi hidangan pembuka (appetizer), juga terdapat sajian hidangan utama dan penutup yang dapat Anda cicipi sepuasnya. Meze tersebut biasanya disajikan dalam piring-piring kecil dan disantap sebelum hidangan utama. Meze yang populer adalah Dolma, yaitu nasi berbumbu yang dibalut oleh daun anggur. Sedangkan jika dimakan dengan hidangan utama, biasanya dolma ini dapat dinikmati bersama yogurt. Beberapa menu lainnya yang dapat dinikmati selama festival ini berlangsung adalah Haydari (yogurt dengan bawang dan drill), Ispanak Tarator (kacang bawang dengan remah roti dan bayam), Karniyarik (terong isi daging), Doner Kadin Budu Kofte (bakso "paha wanita"), dan Doner Kebap (yaitu irisan daging tipis yang ditumpuk dan ditusuk dengan tusukan besar, kemudian dibakar vertikal sambil diputar).Untuk sajian penutup ala Turki buah-buahan segar semusim jadi andalan. Seperti musim panas diawali dengan buah strawbery, cherry, dan aprikot. Sedangkan Baklava dan sajian desert lainnya biasanya dinikmati dengan kopi sebagai camilan setelah hidangan utama. Kopi Turki yang populer berasal dari biji kopi arabika, biasanya disajikan dengan teko khas Turki bernama 'cezve'. Uniknya menurut tradisi orang Turki, setelah tamu meminum kopinya maka ia akan membalikkan cangkirnya. Setelah dingin, sang tuan rumah atau pembaca kopi nantinya akan meramal dengan cara membaca sisa kopi yang masih tertinggal di dasar cangkir. Sajian penutup lain yang tak kalah menggoda adalah es krim Turki yang dikenal dengan Donurma. Sifatnya yang tidak mudah meleleh dikarenakan bubuk 'salep' yang terbuat dari anggrek liar dan 'masticresin' ini pun sangat lezat dan menjadi ending yang manis. Keunikan dan rasanya yang patut diacungi jempol ini wajib Anda coba.Sambil menyeruput kopi atau pun menghabiskan es krim, Anda pun tidak dibiarkan berdiam diri. Para musisi dan penari yang langsung diterbangkan dari Turki ini, akan menghibur Anda dengan aneka hiburan yang menarik dari negeri asalnya. Jika suka, setelah bersantap Anda pun dapat melanjutkan melihat pameran karpet Turki yang ada di lobby hotel. Untuk informasi lebih lanjut Anda dapat menghubungi (021-5268080). Nah, jangan sampai Anda lewatkan kesempatan menarik ini! (dev/Odi)