Yummy! Ada Roti Mochi dan Hokkaido Cheesetart di Bakery Jepang Ini

Bakery Jepang di Gading Serpong ini punya deretan roti Jepang yang terkenal 'milky' dan lembut, seperti roti mochi yang jadi andalan. Juga menu baru Hokkaido cheesetart yang gurih creamy!

Penggemar roti Jepang bisa puaskan selera saat di Gading Serpong. Sebab ada Tadaima Bakehouse di Ruko North Sorrento Nomor 5. Awalnya, bakery ini viral di Pluit, kemudian menambah cabang di Menara FIF TB Simatupang hingga Mall Kokas.

Kesan minimalis dan hangat langsung terasa saat menyambangi bakery ini. Di lantai bawah, kami langsung digoda dengan pilihan roti aneka rasa yang disusun rapi di rak.

Mengenai konsep, Tadaima Bakehouse merupakan bakery spesialis roti-roti Jepang yang terkenal milky, fluffy, dan lembut. Nama "Tadaima" diambil dari bahasa Jepang, artinya "Saya Pulang." Biasanya kalimat ini diucapkan orang Jepang begitu sampai rumah. .

Mengutip YouTube YUKK Indonesia (20/12/2024) Ayu selaku Manajer dan Rosa sebagai Social Media Specialist menjelaskan, "Jadi kita pengin Tadaima Bakehouse itu ada di setiap rumah, sesuai taglinenya 'Bakery for Every Home'."

Berawal dari bakery rumahan saat pandemi

Tadaima Bakehouse di Gading Serpong. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Tadaima Bakehouse didirikan karena pemiliknya suka roti Jepang yang tekstur, rasa, dan variannya berbeda dari roti yang biasa dimakan orang Indonesia. "Pengin orang-orang mencoba Japanese bread yang enak kayak gimana," jelas Rosa.

Perjalanan Tadaima Bakehouse dimulai Juni 2020. Saat itu belum buka toko, masih produksi di rumah sendiri dan jualan online. Awalnya mereka memproduksi milk bun yang tengah viral saat pandemi Covid-19.

"Lalu berkembang ke pilihan roti satuan. Awalnya juga kita jualan di bazar-bazar," kata Ayu dan Rosa. Hingga akhirnya Tadaima Bakehouse semakin dikenal, pelanggannya semakin banyak, dan pemiliknya percaya diri untuk membuka toko sendiri.

Dalam sehari, Tadaima Bakehouse mampu memproduksi sekitar 3 ribu sampai 5 ribu roti. Ciri khasnya, roti dibuat dengan bahan premium dan tanpa bahan pengawet. "Isiannya juga bikin sendiri (homemade)," ucap Rosa.

Pilihan rotinya antara lain choco cheese, dark chocolate, milky cheese, ham & cheese, smoked beef, Japanese milk buns, mochi milk buns, shokupan, sampai snow cream buns.

Roti mochi yang viral

Roti mochi cokelat yang jadi incaran. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Dari beberapa jenis roti di Tadaima Bakehouse, salah satu roti yang paling viral dan jadi incaran adalah mochi bread alias roti mochi. Berupa roti manis dengan isian mochi yang kenyal, lembut, dan mulur di dalamnya.

Varian rasa roti mochi antara lain cokelat, kacang, cokelat kacang, milky cheese, milky ube, dan matcha kacang merah. Harganya Rp 20 ribu per buah.

detikfood menjajal varian Chocolate Mochi Bread yang merupakan menu terfavorit. Nyamm! Adonan rotinya benar-benar lembut, milky, dan tak bikin seret.

Cita rasa cokelat langsung terasa pada gigitan pertama karena roti tak hanya diberi isian selai cokelat, tapi juga taburan bubuk cokelat. Yang kami suka, rasa cokelatnya bukan tipe yang sangat manis.

Begitu gigitan sampai ke bagian tengah, barulah tergigit adonan mochi yang super lembut. Kami tak menyangka bahwa roti dan isian mochi adalah kombinasi yang pas dan enak.

Varian Milky Ube Mochi Bread juga layak dicoba kalau ingin cita rasa roti yang lebih klasik. Isinya pasta ube yaitu jenis ubi berwarna ungu yang lembut dan creamy. Menariknya, ada sedikit jejak rasa gurih yang mengimbangi rasa manis pada varian ini.

Di Tadaima Bakehouse ada Hokkaido Cheesetart, baca halaman selanjutnya.