Harus Antre! Siomay Viral di Gading Serpong, Ludes 25 Kg dalam 2 Jam

Ada beberapa penjual siomay viral, salah satunya penjual siomay di Gading Serpong ini. Sang penjual mengaku kalau bisa jual 25 kg dalam 2 jam saja.

Siomay merupakan makanan khas Bandung yang terbuat dari adonan tepung campur ikan dikukus lalu disajikan dengan bumbu kacang. Campuran lainnya ada kentang, kol, pare, tahu putih, tahu kulit, dan lainnya.

Penjual siomay sangat beragam, ada yang gerobakan hingga gerai di mal besar. Harganya juga bervariasi, mulai dari Rp 5.000 per buah.

Beberapa penjual siomay gerobakan yang viral di Jakarta dan sekitarnya. Salah satunya ada di Gading Serpong yang selalu diantre oleh pelanggannya.

Dulu Pakai Gerobak Kini Buka Kios

Siomay viral di Gading Serpong Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Siomay yang viral di Gading Serpong itu adalah Siomay Benteng Arya. Sang penjual bernama Wandi menceritakan awal mereka viral hingga sekarang pindah ke kios di deretan Ruko Goldfinch.

"Jadi awalnya tuh kita pakai gerobak, dulu mangkal di dekat Summarecon sana. Awalnya di-review sama food vlogger, terus jadi viral. Mereka bilang kalau siomay kita enak, jadi banyak yang penasaran," kata Wandi kepada detikFood (6/9).

"Tapi di sana karena ramai, kita sudah dilarang jualan kak. Akhirnya ada customer kita yang nawarin buat join sama tempat makannya, jadi kita jualan di sini di depan 8 Bakoel," lanjutnya.

Habiskan 25 Kilogram Adonan Siomay

Siomay viral di Gading Serpong Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Wandi juga menjelaskan kalau dalam sehari dulu hanya menghabiskan 10 kilogram adonan siomay saja. Kini jumlahnya meningkat pesat mencapai 25 kilogram.

Adonan siomay sebanyak 25 kilogram itu bisa menghasilkan hingga ribuan siomay. Wandi tak tahu pasti berapa jumlahnya, tapi dalam sehari bisa menghabiskan 300 wadah plastik yang mana biasanya berisikan 6-8 buah siomay. Jika dikalikan 300 wadah bisa mencapai 2.000-an siomay.

Wandi juga menegaskan kalau siomay yang dijualnya ini halal. Bahan bakunya menggunakan ikan tenggiri, tak ada campuran babi walaupun 'siomay benteng' memang terkenalnya nonhalal.

"Ciri khasnya tuh siomay benteng kan dulu terkenalnya pakai daging b2 (babi) atau minyaknya. Tapi kalau kita jual versi halalnya, kita pakai asli ikan tenggiri nggak ada campuran b2 (babi) sama sekali," tegas Wandi.

Ludes dalam 2 Jam

Siomay viral di Gading Serpong Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Siomay Benteng Arya ini setiap hari buka pukul 14.00 WIB. Namun, sudah banyak orang yang berdatangan sejak pukul 13.00 WIB. Mereka biasanya mengambil nomor antrean terlebih dahulu.

Untuk pembelian juga tak dibatasi oleh Wandi. Pelanggan bebas memesan berapa boks, hanya akan dibatasi jika stok siomay sudah menipis.

Selain datang langsung ke gerainya, pelanggan juga bisa memesan melalui nomor WhatsApp +6285179728975. Bisa pesan dari pagi untuk nanti diambil ketika gerai sudah buka, jadi tak perlu mengantre lama.

Waktu berjualannya juga tak lama, sudah ludes terjual dalam waktu 2 jam saja. Antusias pelanggan sangat tinggi, terlebih ketika akhir pekan.

Satu Porsinya Mulai dari Rp 20.000

Siomay viral di Gading Serpong Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Sebenarnya, siomay yang ditawarkan Wandi ini tak jauh berbeda dari penjual lainnya. Hanya saja, untuk siomay dengan daging ikan tenggiri harganya terbilang murah.

Mulai dari Rp 20.000 per porsi dengan isi 6 buah dan Rp 25.000 isi 8 buah. Wandi membebaskan pelanggannya memilih isian siomay, mulai dari original, isi telur, kentang, pare, kol, tahu putih, dan tahu kulit.

Bumbu kacangnya juga bisa disiram langsung atau disajikan terpisah. Wandi juga menyajikannya komplet bersama jeruk limau, saus sambal, dan kecap manis.