.webp)
Terletak di lantai 90 dari hotel Pan Pacific Jakarta, restoran Jepang bintang lima ini tawarkan aneka menu autentik Kyoto. Diracik oleh chef berkelas bintang Michelin.
Bagi penggemar hidangan Jepang terutama dari seafood segar seperti sushi, sashimi sampai tiram bisa mampir ke restoran Jepang bintang lima terbaru di Jakarta.
Restoran yang berada di dalam hotel Pan Pacific Jakarta ini digadang-gadang menjadi salah satu restoran tertinggi di Jakarta. Terletak tepat di lantai 90 dari hotel Pan Pacific Jakarta yang baru saja diresmikan. Restoran ini bisa menjadi pilihan tempat makan baru yang menawarkan hidangan Jepang khususnya makanan Kyoto autentik.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Sajian Autentik Kyoto Kelas Bintang Michelin Ada di Restoran Tertinggi di Jakarta Foto: detikFood |
Restoran Keyaki dipimpin langsung oleh Executive Chef Kunihiro Moroi yang berkolaborasi dengan Chef Takagi Kazuo dari restoran peraih dua bintang Michelin.
Keduanya menyajikan kuliner khas Kyoto yangsegar dan autentik. Pengunjung bisa menikmati rasa makanan yang paling autentik dengan bahan makanan berkualitas tinggi.
"Menu yang kami hidangan di sini terdiri dari masakan Jepang populer sampai menu Chef's Table Selections yang menonjolkan sisi unik dari restoran ini. Tentunya menu Chef's Table Selections ini akan berganti sesuai dengan musimnya," ungkap Chef Kunihiro yang berasal dari Kyoto dan sudah memiliki banyak pengalaman di hotel-hotel bintang lima di Indonesia maupun di luar negeri.
 Chef Kunihiro Moroi dan Chef Takagi Kazuo Foto: detikFood |
Hal serupa juga dituturkan oleh Chef Takagi yang juga berasal dari Kyoto.
"Karena saya berasal dari Kyoro, saya memiliki pemahaman yang mendalam serta sangat menghormati tradisi makanan Kyoto. Jadi menu-menu makanan di Keyaki ini merefleksikan pengalaman bersantap autentik seperti di Kyoto, sekaligus menampilkan seni hidangan Jepang sesuai musimnya," sambung Chef Takagi dari restoran dua bintang Michelin sejak tahun 2010.
Untuk menu andalan yang dihadirkan di Keyaki Japanese Restaurant ada Salmon Belly Carpaccio yang menggunakan saus ponzu dan topping ikura. Irisan fillet perut salmon segar yang dibawa langsung dari Jepang spesial lembut gurihnya.
 Sajian Autentik Kyoto Kelas Bintang Michelin Ada di Restoran Tertinggi di Jakarta Foto: detikFood |
Lalu ada Unagi Truffle Roll, dengan tampilan cantik serta rasa unagi yang gurih dan tidak amis sama sekali. Untuk penikmat sashimi, Chef Takagi dan Chef Kuni menyiapkan Dashi Vinegar Jelly diisi dengan irisan ikan segar dan udang yang segar manis.
 Sajian Autentik Kyoto Kelas Bintang Michelin Ada di Restoran Tertinggi di Jakarta Foto: detikFood |
Di menu sushi ada Spicy Salmon Roll yang rasanya berbeda dengan restoran sushi kebanyakan. Karena menu ini disajikan dengan sake yang sudah dikurasi.
Terakhir yang paling spesial ada Japanese Grilled Oyster, tiram Jepang panggang ini disajikan dengan saus mayones pedas. Rasanya creamy dan gurih dari perpaduan tiram panggang serta saus mayo.
 Sajian Autentik Kyoto Kelas Bintang Michelin Ada di Restoran Tertinggi di Jakarta Foto: detikFood |
Tak dilupakan tentu saja dessert sebagai pencuci mulut. Di Keyaki wajib coba Warabi Mochi yang menggunakan tepung warabi dari Kyoto.
"Semua bahan yang kami gunakan untuk membuat Warabi Mochi ini dikirim langsung dari Kyoto. Satu-satunya bahan lokal dari mochi ini hanya air saja," canda Chef Takagi.
Selain menu makanan di atas, Keyaki memiliki menu populer lainnya, seperti teppanyaki, sushi, Wagyu, sampai Bluefin Tuna. Restoran ini juga memiliki ruangan private untuk acara makan yang lebih intimate. Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi bisa cek Instagram @panpacific.jakarta.
(sob/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN