Spesial! Afternoon Tea dengan Kue dan Pastry dari Cokelat Asli Prancis

Pengalaman afternoon tea di sini semakin spesial dengan kudapan manis dan gurih berbahan merek cokelat legendaris asal Prancis, Valrhona. Ada juga pilihan minuman cokelat sebagai pengiring.

Budaya afternoon tea asal Inggris kini populer di negara-negara lain, termasuk Indonesia. Banyak orang senang menikmati teh pada sore hari sambil mencicipi kudapan manis dan gurih.

Salah satu tempat ternama di Jakarta untuk menikmati afternoon tea adalah ALICE. French bistro yang ada di lobi The Langham, Jakarta ini kerap bekerja sama dengan merek-merek lifestyle ternama dalam menghadirkan pengalaman spesial dan menu baru.

Mulai 1 Juni hingga 31 Agustus 2024, ALICE bersama Valrhona menyuguhkan Valrhona Afternoon Tea. Artinya, semua kudapan pengiring teh dibuat menggunakan produk cokelat premium asal Prancis ini.

Dalam temu media (31/5/2024), detikfood merasakan langsung sajian Valrhona Afternoon Tea. Chef Valrhona di Asia Tenggara, Arief Rusli bertugas menciptakan kudapan manis, sementara kudapan gurih dibuat oleh tim ALICE.

Arief Rusli, chef dari Valrhona Asia Tenggara yang menyajikan kudapan manis. Foto: The Langham, Jakarta

Untuk memulai afternoon tea, chef Arief merekomendasikan Apple Chestnut Bahibe. Dessert yang disajikan dalam gelas mungil ini terdiri dari apple compote, cream chestnut, dan mousse berbahan cokelat susu Valrhona Bahibe.

Menurut chef Arief, rasa dessert ini cocok untuk menggelitik selera. Dalam satu suapan langsung terasa paduan rasa asam segar dari apel, sedikit gurih dari chestnut, dan 'milky' cokelat Valrhona.

Masih menggunakan unsur buah, chef Arief menyuguhkan Orange Choux & Caraibe Dark Chocolate. Tampilan chox ini cantik dengan cokelat yang mengelilinginya.

Di dalamnya terdiri dari ganache berbahan dark chocolate Valrhona yang manis pekat. Lalu dipadukan Cocoa Nib yang renyah dan gel rasa jeruk yang asam menyegarkan. Lagi-lagi indera pengecap serasa 'dibangunkan' dengan dessert ini.

Valrhona Afternoon Tea sajikan kudapan gurih dan manis yang menarik selera. Foto: The Langham, Jakarta

Deretan dessert lain kreasi chef Arief yang juga spesial adalah Millot Gateaux, Raspberry Inspiration Pallet, Itakuja 55% Sable, dan Scones dark chocolate. Tak ketinggalan Malinko Praline yang di-infuse rasa stroberi dan Yuzu dengan sensasi manis asam!

Untuk kudapan gurih, Valrhona Afternoon Tea diisi dengan Foie Gras Cone, Paris Burger, Forest, Chicken Fume, dan Salmon Eclair. Meskipun gurih, tapi tim chef ALICE tetap memasukkan unsur cokelat.

Salah satunya lewat chocolate oil yang dibuat dari bubuk cocoa. Chocolate oil ini lalu dipadukan dalam pembuatan kudapan gurih di atas.

Valrhona Afternoon Tea dibanderol dengan harga Rp 328.000 per set per orang. Pastinya cocok untuk para penggemar teh sekaligus cokelat premium.

Kalau mau yang beda, ALICE juga menawarkan pengalaman baru makan croissant. Chef bakal menyajikan croissant di meja khusus dan meraciknya dengan 5 pilihan saus cokelat dan ragam topping sesuai selera.

Pilihan sausnya antara lain Opalys Coconut White Chocolate, Caramel Passion Fruit Milk Chocolate, Irish Coffee Chocolate, Alice Signature Raspberry Chocolate, dan Dulcey Kalamansi.

Untuk toppingnya tersedia ragam kacang, buah, cokelat, sampai marshmallow. Untuk croissant ini dibanderol Rp 108.000++ per porsi.

Minuman dingin di Valrhona Afetrnoon Tea. Foto: The Langham, Jakarta

Jangan lewatkan juga ragam mocktail cokelat dan cokelat panas yang tersedia di ALICE dengan bahan cokelat Valrhona. Paduannya antara lain raspberry, karamel, hingga stroberi.

Informasi dan reservasi Valrhona Afternoon Tea di ALICE bisa menghubungi WhatsApp +62 858 8838 8885 atau kunjungi https://www.langhamhotels.com/en/the-langham/jakarta/dine/alice/.