.webp)
Restoran August di Jakarta kembali meraih penghargaan bergengsi, yaitu masuk ke daftar Asia 50's Best Restaurants 2024. Sajiannya berupa menu Indonesia dengan sentuhan baru.
Terletak di Sequise Tower, SCBD, Jakarta. Restoran August pertama kali dibuka pada akhir 2021 silam, dengan konsep restoran kotemporer yang mewah serta menu yang berupa kombinasi kuliner Indonesia dengan sentuhan baru.
Setelah di tahun sebelumnya August meraih penghargaan 'One To Watch' di Asia 50's Best Restaurants. Di tahun ini, restoran August berhasil menduduki urutan ke-46 di dalam daftar Asia's 50 Best Restaurants 2024 yang digelar di Seoul pada 26 Maret 2024 lalu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Restoran 'August' Jakarta Masuk ke Daftar Asia 50's Best Restaurants 2024 Foto: detikFood |
Pencapaian ini membuat restoran August menjadi restoran asal Jakarta pertama yang berhasil masuk ke dalam daftar ini sejak Asia's 50 Best Restaurants diluncurkan 11 tahun yang lalu.
Selain itu August juga dinobatkan sebagai 'Best Restaurant in Indonesia' karena menjadi satu-satunya restoran di Indonesia yang menembus daftar tahun ini.
"Kami sangat senang dengan penghargaan-penghargaan yang kami terima. Ini adalah hadiah bagi kota kita, Jakarta. Kami harap kemenangan ini bisa menghadirkan motivasi bagi para chef serta pengusaha restoran lainnya untuk meningkatkan keahliannya, agar bisa membuat Jakarta sebagai destinasi kuliner," ungkap Hans Christian, pemilik sekaligus chef restoran August.
 Restoran 'August' Jakarta Masuk ke Daftar Asia 50's Best Restaurants 2024 Foto: detikFood |
Untuk menu andalan yang menjadi ciri khas di restoran August terletak pada 'Chef's Journey Tasting Menu' yang terdiri dari 16 hidangan termasuk enam camilan. Tentunya menu-menu makanan disini di rotasi setiap beberapa bulan sekali dengan 'season' sebagai penanda menunya.
Pengunjung akan dimanjakan dengan menu pembuka seperti 'Ayam Pop' yang tampil berbeda, karena ayam pop di sini disajikan layaknya mini kroket dengan isian daging ayam dibentuk sosis dan saus ayam popnya yang gurih dan sedap. Lalu ada juga menu pembuka 'Flavor of Asinan' yang tak kalah menarik karena menggunakan bengkoang untuk isiannya.
 Restoran 'August' Jakarta Masuk ke Daftar Asia 50's Best Restaurants 2024 Foto: detikFood |
Salah satu menu spesial di August ada hidangan ikannya, yaitu menggunakan ikan putih barramundi dengan tambahan belimbing sayur. Di atas ikan diberikan remahan rengginang yang membuat menu tampil mewah dengan sentuhan bahan-bahan lokal tradisional.
Lalu ada Lamb Loin, steak daging kambing dengan saus kari dan kenikir, serta Crab Rice atau nasi dengan olahan kepiting butter yang gurih.
 Restoran 'August' Jakarta Masuk ke Daftar Asia 50's Best Restaurants 2024 Foto: detikFood |
Untuk menu penutup, August menawarkan es serut dengan paduan sorbet dari Blue Pea, Mulberry dan Melon. Begitu juga cake mini dari pisang hingga selai susu yang legit manis. Ditutup dengan bola-bola cokelat Whiskey Choco Truffles yang enak.
Bisa dibilang hampir semua bahan yang digunakan di sini merupakan bahan pangan lokal yang menjadi pondasi dari banyaknya menu di August.
 Restoran 'August' Jakarta Masuk ke Daftar Asia 50's Best Restaurants 2024 Foto: detikFood |
Seperti ikan musiman yang diambil langsung dari nelayan di sekitar Bali dan Lombok, kemudian telur diambil dari peternakan di Bogor, sayuran segar dikirim langsung dari lembang sampai keju yang dipasok dari Yogyakarta. Semua bahan lokal ini kemudian dimasak dan disajikan dengan cara yang modern.
Di kedepannya Hans Christian serta managing partner August, Budi Cahyadi berharap restoran ini akan tetap berkembang dan menyajikan makanan tak hanya lezat tapi juga memiliki cerita di baliknya.
(sob/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN