Mie Celor 26 Ilir: Cicip 'Spaghetti Carbonara' ala Wong Kito Galo

Makanan khas Palembang ternyata tak hanya pempek saja, tapi ada juga mie celor yang disebut mirip spaghetti carbonara. Menu ini ada di Mie Celor 26 Ilir.

Jika merasa pempek sudah biasa, mie celor juga bisa menjadi pilihan saat kulineran di Palembang. Saat singgah ke Palembang dalam rangkaian Ekspedisi Oto Jalur Mudik Jakarta-Padang bersama New Honda BR-V N7X Edition, detikFood mengunjungi warung makan mie celor legendaris.

Mie Celor 26 Ilir disebut menjadi pelopor sajian mie celor di Palembang. Warung mie celor ini sudah ada sejak tahun 1953, pemiliknya adalah HM Syafei zX.

Kini Mie Celor 26 Ilir sudah beroperasi selama 71 tahun. Pusatnya berlokasi di Jalan 26 Ilir, oleh karenanya warung ini memiliki sebutan yang berkaitan dengan nama jalan di sana.

Mie Celor 26 Ilir yang terkenal di Palembang Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Warung makan mie celor legendaris ini juga sudah tersohor. Cabangnya pun tersebar di seluruh penjuru Palembang, salah satunya berlokasi di seberang Hotel Santika Palembang.

Proses Pembuatan Mie Celor

Mie Celor 26 Ilir yang terkenal di Palembang Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Nama mie celor sendiri ternyata berasal dari bahasa Palembang. Artinya mie yang dicelup atau diseduh menggunakan air panas untuk proses merebus sampai matang.

Selain mie, sajiannya juga ditambahkan tauge. Setelah direbus bersamaan, mie dan tauge ini ditiriskan lalu dituangkan ke atas piring.

Setelah itu, mie celor disiramkan kuah creamy dari bahan dasar santan yang kental. Toppingnya berupa irisan telur rebus dan daging udang cincang.