Ox Tongue Tonnato hingga Vacio, Menu Enak Kolaborasi Hidangan Argentina-Italia

Perpaduan kuliner khas Argentina hingga Italia bisa ditemukan di restoran ini. Mulai dari daging panggang sampai dessert yang cantik.

Sebagai salah satu restoran khas Argentina di Jakarta, Sudestada konsisten memperkenalkan budaya Argentina lewat sajian hingga konsep restoran yang mereka tawarkan untuk orang Indonesia.

Restoran sejak 2019 ini didirikan oleh chef Argentina, Victor Taborda. Menyajikan sajian Argentina lengkap seperti Bife de Chorizo, Grilled Matambre, Empanada, hingga pizza.

Chef Victor kembali menghadirkan sesuatu yang baru di Sudestada lewat rangkaian menu makanan Hermanos Vol. 3, setelah sebelumnya sukses dengan Hermanos Vol. 1 dan dan Vol. 2.

Chef Victor Taborda dan Chef Marco Miglioli .Foto: Sudestada

Kali ini Chef Victor berkolaborasi dengan Chef Marco Miglioli dari Amalfi Ristorante. Mereka menyajikan enam hidangan perpaduan Argentina dan Italia dalam sesi makan malam yang spesial.

Sesi makan malam ini digelar pada Jumat, 26 Januari 2024 dengan harga Rp 1.500.000++ per dua orang. Meski hanya digelar satu hari saja, tapi rangkaian makan malam ini disambut antusias bagi para penggemar kuliner Italia, Argentina dan pastinya pelanggan setia Sudestada.

"Di kolaborasi kali ini dengan Chef Marco Miglioli dari Amalfi Ristorante, kami ingin menghadirkan perpaduan makanan dengan cita rasa khas Argentina dan Italia. Seperti Ox Tongue Tonnato hingga Vacio de Argentino with Mollejas," ungkap Chef Victor ke detikFood (26/01).

Ox Tongue Tonnato hingga Vacio, Menu Enak Kolaborasi Hidangan Argentina-Italia Foto: detikFood

Pada hidangan pembuka atau starters ada menu Pizza Pocket yang menggunakan isian daging sapi bagian pipi yang lembut dan lumer di mulut. Kemudian dilanjut dengan Truffa de Salmon disajikan di atas bebatuan dengan salmon yang disulap menjadi kroket gurih.

Lalu ada Ox Tounge Tonatto, makanan dari lidah sapi ini dibuat oleh Chef Marco Miglioli. Lidah sapi dimasak selama 48 jam menggunakan teknik sous vide hingga teksturnya lembut dan tidak amis sama sekali. Disusul dengan Seafood Chowder yang kuahnya creamy dan hangat.

Ox Tongue Tonnato hingga Vacio, Menu Enak Kolaborasi Hidangan Argentina-Italia Foto: detikFood

Pada hidangan utama Chef Victor menyuguhkan Vacio de Argentino with Mollejas. Olahan daging panggang ini hanya bisa ditemukan di Argentina, karena potongan dagingnya yang khas dan disajikan dengan Salsa Criolla dan saus Chimichurri sebagai cocolannya.

Sementara untuk hidangan utama khas Italia ada Raviollo, yang diisi dengan udang serta keju ricotta.

Rangkaian makan malam ini tentunya sudah termasuk dengan dua jenis dessert seperti Tres Leches khas Argentina dan Mini Tirami-Choux ala Italia.

Ox Tongue Tonnato hingga Vacio, Menu Enak Kolaborasi Hidangan Argentina-Italia Foto: detikFood

Bagi yang ingin mencicipi makanan lainnya di Sudestada, ada banyak penawaran menarik. Seperti Asado de Lunes yaitu sesi makan All You Can Eat di Sudestada dari harga Rp 385.000++ per orang. Sampai koleksi wine Graham's terbaru di Sudestada yang berasal dari Portugal dengan harga mulai Rp 950.000 per botol.

Untuk informasi seputar menu hingga reservasi bisa langsung cek Instagram @sudestadajakarta.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari