Siapa bilang menu hotel tak bervariasi dan itu-itu saja? Di jaringan hotel lifestyle ternama ini kamu bisa mencicipi menu Indonesia modern berupa salmon woku hingga laksa iga yang nikmat.
Kepuasan saat menginap di hotel juga ditentukan oleh kualitas makanan yang disajikan. Tiap hotel memiliki rancangan menunya masing-masing, tapi tak jarang menu yang disajikan cenderung sama.
Namun di jaringan hotel ARTOTEL, terdapat pilihan baru berupa menu Indonesia fusion yang disajikan secara modern. Rangkaian menu ini diberi nama Nusantara Delights dan mulai tersaji 7 Agustus 2023.
Nusantara Delights dikreasikan oleh Corporate Executive Chef ARTOTEL Group, Rendiputra Pratama Saroengallo dan Corporate Restaurant & Bar Manager, Novianto Benito. Mereka menampilkan 3 signature menu makanan dan 2 signature menu minuman.
Untuk makanan, ketiganya adalah Nasi Goreng Kemangi, Salmon Woku, dan Laksa Iga. Menu tradisional dari berbagai daerah ini diberi sentuhan istimewa oleh chef Rendi.
Pada olahan woku khas Manado, misalnya, dikreasikan dengan ikan salmon yang terkenal premium. Hidangan ini disajikan bersama sambal dabu-dabu dan nasi mentega yang dilengkapi potongan jagung dan buncis.
Lalu pada laksa, hidangan kuah bersantan ini disajikan dengan tulang iga pendek, telur rebus, kembang tahu goreng, bihun, dan kacang panjang. Bumbu rempahnya terasa dan diselingi daging sapi yang nikmat.
Nasi Goreng Kemangi pun sayang dilewatkan. Chef Rendi mengolahnya dengan daun kemangi sehingga memiliki aroma dan rasa yang khas. Nasi goreng ini disajikan dengan telur mata sapi dan peyek.
Chef Rendi menyampaikan, "Sebagai bentuk kebanggan kami akan kekayaan kuliner lokal Indonesia, kami ingin merepresentasikan nilai tersebut dalam hidangan yang disajikan di restoran kami. Kami mencoba membuat konsep menu baru, yaitu makanan khas Indonesia yang dihidangkan dengan konsep fusion dan juga modern, tetapi memiliki cita rasa tetap Indonesia. Jadi identitas kuliner Indonesianya itu tidak hilang."
Dari kategori minuman ada Kesuna Ceku dan Jaka Nungkha. Kesuna Ceku berbahan dasar infused rum, kalamansi, sirsak, dan taburan serbuk cabai rawit di atasnya. Cita rasanya dijamin unik!
Sementara Jaka Nungkha berbahan bayleaf-infused gin, tio pepe sherry, nangka yang dihaluskan, minyak truffle hijau, sirup vanilla, jus lemon, dan air kelapa.
Novianto mengungkap cocktail racikannya menawarkan cara baru dalam menikmati cita rasa Indonesia. Penggunaan rempah dan bahan makanan tropis jadi kuncinya.
Nusantara Delights dapat dinikmati di seluruh jaringan F&B outlet dari brand hotel ARTOTEL, yaitu:
Double Chin dan BART Thamrin - ARTOTEL Thamrin Jakarta
Lidah Lokal - ARTOTEL Sanur Bali
ROCA dan Slide Bar - ARTOTEL Yogyakarta
The Beranda - ARTOTEL Suites Mangkuluhur Jakarta
La Gazette dan BART Kuningan - ARTOTEL Casa Kuningan Jakarta
BISTRO de Braga dan B10 CAFÉ - de Braga by ARTOTEL
Fat Elephant dan 11/12 Rooftop Bar - ARTOTEL Gajahmada Semarang
Tera All Day Dining dan Barley & Barrel - ARTOTEL Suites Bianti Yogyakarta
Meet n Eat - Rooms Inc Semarang
One Deck Gastropub - ARTOTEL TS Suites Surabaya
Posana All Day Dining - ARTOTEL Casa Cikarang
EATSPACE - ARTOTEL Batam
EATSPACE - Rooms Inc BTC Bandung
The Palace - Vue Palace Bandung, ARTOTEL Curated
Exito Lounge - Sparks Life Jakarta, ARTOTEL Curated
Tip Tap Toe - Yogyakarta
Untuk informasi lebih lanjut, dapat mengunjungi artotelgroup.com atau melalui Instagram @artotelgroup.
Simak Video "Soto Ayam Kesuna Cekuh, Hangat dan Bergizi untuk Berbuka Puasa "
(adr/odi)