Tips Bikin Pizza Meat Lovers Seenak Buatan Restoran dari Chef Muto

Pizza Meat Lovers jadi menu favorit di restoran pizza. Kalau mau coba bikin sendiri di rumah, coba ikuti tips yang diberikan chef Muto ini.

Suguhan pizza di rumah ternyata bisa dibuat seenak menu restoran pizza. Resep dan beberapa tips membuat pizza diungkap chef Muto dalam cooking class detikfood bersama SHARP yang berlangsung di Lotte Mall Jakarta pada Sabtu, 29 Juli 2023.

Chef yang terkenal dengan atraksi kungfu itu menggunakan tepung protein tinggi yang merupakan jenis tepat untuk membuat adonan pizza. Ia lalu memadukannya dengan topping sosis hingga daging giling.

Kalau tertarik membuat pizza Meat Lovers di rumah, kamu bisa mengikuti tips chef Muto berikut ini:

1. Campur ragi dengan air hangat

Chef Muto saat mendemokan resep pizza Meat Lovers. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Chef Muto mengungkap kunci penting dalam membuat adonan pizza tak bantet adalah menggunakan ragi baru yang masih aktif. "Jangan yang sudah kena angin," kata chef ramah ini.

Ia lalu mencampur ragi dengan gula dan air hangat. Aduk sampai larut dan diamkan sampai berbuih. Campuran ini nantinya digabungkan dengan tepung protein tinggi yang sudah diberi garam.

2. Gunakan olive oil

Chef Muto menggunakan olive oil atau minyak zaitun sebagai bahan campuran adonan pizza. Minyak ini membuat roti pizza nantinya berwarna cokelat mengkilap setelah selesai dipanggang.

Penambahan minyak dilakukan setelah adonan pizza sudah tercampur rata. Diamkan selama 30 menit lalu bentuk adonan menjadi bulat lebar sesuai diameter yang diinginkan.

3. Pakai saus bolognese

Pizza Meat Lovers menggunakan topping sosis hingga daging cincang. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Untuk olesan pizza biasanya memakai saus tomat, tapi kali ini chef Muto menggunakan saus bolognese kemasan agar lebih praktis. "Sausnya juga bisa diganti BBQ, menyesuaikan selera saja," ujarnya.

Lalu gunakan topping sosis, smoked beef, dan daging cincang. Chef Muto mengatakan, "Kalau saya biasanya masak dulu daging cincangnya biar sudah matang dan tidak mengontaminasi bahan lain karena masih mentah."

Ia juga merekomendasikan penggunaan oregano. Herba ini membuat pizza memiliki aroma wangi yang enak seperti buatan restoran

4. Panggang pizza dan beri mayonnaise

Pizza perlu dipanggang di oven bersuhu 200 C. Waktu memanggangnya tak perlu lama-lama, sekitar 10 menit saja. Pizza pun siap dihidangkan hangat-hangat, lalu sajikan dengan mayonnaise dan saus BBQ secukupnya.

Kamu bisa menggunakan microwave oven grill dari SHARP seri R 725DA BK. Alat ini memiliki kelebihan fitur 5 power levels, 10 auto programmes, sampai child lock.

Cooking class kali ini didukung oleh SHARP dan Lotte Shopping Avenue sebagai venue partner cooking class detikFood.

Tips Bikin Pizza di Rumah

Tips Bikin Pizza di Rumah