.webp)
Di Bandung, ada banyak pilihan bakso enak. Salah satu yang tengah hits, Bakso Tulang Iga Katamso yang memadukan gurih mantulnya bakso dengan potongan tulang iga sapi yang empuk.
Bakso Tulang Iga Katamso ada di Jalan Brigjen Katamso. Seporsi bakso tulang dengan tambahan mi yamin manis hanya dipatok Rp 35.000. Harga terjangkau inilah yang kemudian membuat menu bakso banyak dicari orang.
Pemilik Bakso Tulang Iga Katamso, Seniman Zega mengatakan kedai baksonya ini dibuka 20 April lalu atau dua hari sebelum lebaran. Ia memilih menjual bakso lantaran kuliner ini familiar dan bisa diterima semua kalangan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Kita namakan Bakso Tulang Iga Katamso. Saya ambil dari nama pahlawan Kolonel Katamso yang dulu pernah menjabat sebagai Danrem Yogyakarta. Dia seorang pahlawan, sekarang kebetulan juga jalan di depan ini namanya Jalan Brigjen Katamso juga, makanya namanya Bakso Tulang Iga Katamso," kata Seniman kepada detikJabar.
 Lagi viral di Bandung, Bakso Tulang Iga Katamso Foto: Wisma Putra/detikJabar |
Seniman menuturkan, bakso yang ia jual kombinasi bakso Solo dan Medan.
"Resep baksonya ini kita kombinasi, kebetulan chef saya dari Jawa dari Wonogiri dan dikombinasikan dari Medan Sumatera, karena sama-sama kuliner, rasanya kita kombinasikan sehingga cocok untuk dinikmati di wilayah Bandung," ungkapnya.
"Rasanya masuk di semua lidah, apalagi harganya sangat terjangkau, itulah kita jual bukan viralnya tapi rasanya," tambahnya.
Seniman menuturkan, harga standar bakso yang ia jual dari Rp 15 ribu hingga paling tinggi Rp 35 ribu buat bakso tulang iga dan mi yamin atau mi yamin. "Kita ada bakso, ada bakso tulang iga, ada yang pake bihun, pake mi yamin dan pakai nasi juga ada," tambahnya.
Seniman juga menuturkan, jika dia dan keluarganya memiliki hobi makan bakso, dari Sabang sampai Merauke, dia pernah mencicipi bakso di seluruh Indonesia.
 Lagi viral di Bandung, Bakso Tulang Iga Katamso Foto: Wisma Putra/detikJabar |
"Kemana-mana kalau ada bakso pasti coba, dimana-mana ada bakso pasti kita cicipi, karena hobi," tuturnya.
Meski cabang Bakso Tulang Iga Katamso baru ada satu, Seniman memiliki mimpi membuka cabang lainya di Kota Bandung atau kota lainnya.
"Tentu kota punya mimpi besar, mudah-mudahan bakso ini banyak disukai orang, dari segi rasa, kalau bisa berkembang alhamdulillah itu bagus lagi, mungkin kita buka lagi cabang, yang penting rasa, rasa tidak boleh berubah, harga boleh naik sesuai kondisi, rasa tidak boleh, karena kalau rasa berubah orang akan merasakan bedanya dulu dan sekarang," pungkasnya.
Baca artikel selengkapnya DI SINI.
(raf/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN