.webp)
Di Kabupaten Bangkalan, Madura ada kuliner soto ekstrem yang bisa dicoba. Soto dengan isian mata sapi disebut punya tekstur kenyal dan rasa nikmat. Mau coba?
Kuliner ekstrem soto mata sapi bisa ditemui di warung soto Desa Burneh, Bangkalan. Kuliner soto mata sapi ini benar-benar menyajikan mata sapi bulat dan utuh.
Untuk mengolahnya, mata sapi terlebih dahulu dimasak dengan bumbu soto merah khas Bangkalan. Masaknya dalam waktu lama agar otot mata sapi empuk.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Penjual soto mata sapi, Tutik mengatakan, ia mulai menjual soto mata sejak tahun 2004. Semula, ia mencoba memasak mata sapi untuk dikonsumsi sendiri.
"Karena saya coba itu enak lalu saya jual. Alhamdulillah peminatnya banyak juga," kata Tutik, Senin (20/3/2023).
Ia mengatakan, satu porsi soto mata sapi dijual dengan harga Rp 30 ribu. Dalam satu mangkuk sudah berisi mata sapi bulat diberi kuah dengan isian kecambah, bawang goreng dan jeruk nipis.
 Soto mata sapi di Bangkalan Foto: Kamaluddin/detikJatim |
"Satu porsinya berisi mata sapi bulat. Ada juga yang minta di potong-potong. Jadi kita sajikan sesuai permintaan pelanggan. Seporsi Rp 30 ribu kalau tambah lontong Rp 2 ribu," jelasnya.
Tutik mengatakan, setiap harinya ia bisa menjual kurang lebih 25 potong mata sapi. Namun, jumlah tersebut bisa bertambah jika ketersediaan mata sapi di pasar melimpah.
"Setiap hari selalu habis. Rata-rata 25 potong karena di pasar adanya segitu. Kadang juga lebih," imbuhnya.
Salah satu penggemar soto mata Taufik mengatakan, dirinya sangat menyukai olahan masakan tersebut. Menurutnya, soto mata memiliki rasa khas yang kenyal, berbeda dengan kikil.
"Rasanya itu beda. Kenyal-kenyalnya itu khas dan tidak bisa ditemukan di makanan lain," tuturnya.
Pelanggan lain, Vicky Hartinanda mengaku kudapan mata sapi yang kerap dinilai ekstrem ini nikmat. Ia menyukai makanan ini karena rasa kenyalnya yang unik.
"Bisa dibilang ekstrem ya tapi unik. Jadi saat dimakan mata sapinya itu meletus di mulut. Cukup khas dan nikmat," pungkasnya.
Baca artikel selengkapnya DI SINI.
(sob/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN