Gurih Mantap! Mie Aceh Daging Rusa Langganan Bobby Nasution

Di Medan ada warung mie Aceh langganan Wali Kota Medan, Bobby Nasution. Racikannya istimewa karena memakai topping daging rusa.

Mie Aceh topping daging sapi atau udang sudah biasa, namun bagaimana dengan mie Aceh topping daging rusa? Menu unik ini bisa dijumpai di Warung Mie Aceh Arang 73 yang berlokasi di Jalan Merak, Sei Sikambing B.

Tempat ini ternyata menjadi salah satu langganan Wali Kota Medan, Bobby Nasution dan Dahnil Anzar jubir Menhan Prabowo Subianto. Mereka mengincar kelezatan mie Aceh daging rusa.

Pemilik Warung Mie Aceh Arang 73, Azis, menceritakan teknik memasak mie Aceh daging rusa. Kata dia, lemak daging rusa tak perlu dibuang dan cara memasaknya juga tidak ditumis.

Proses memasak Mie Aceh daging rusa (Felicia Gisela Sihite) Foto: Felicia Gisela Sihite

"Dagingnya waktu masak jangan ditumis, nanti dagingnya kenyut jadi hanya dibuat di dalam air lalu ke kulkas. Semua kan ada teknik masaknya," kata Azis.

Azis mengatakan bahan baku yang dipakai di warung miliknya menggunakan kualitas terbaik. Dengan begitu cita rasa makanan akan tetap terjaga.

"Bahannya kita pilih yang nomor satu, contohnya bawang merah, bawang putih dan yang lain-lain dengan kualitas bagus jadi rasanya beda dengan yang lain," ungkapnya.

Selain itu, untuk mendapatkan cita rasa yang khas, Azis bukan menggunakan gas saat memasak, melainkan arang. Dia yakin memasak dengan arang akan menambah cita rasa makanan menjadi lebih nikmat.

Mie Aceh daging rusa (Felicia Gisela Sihite) Foto: Felicia Gisela Sihite

"Karena kita masaknya pakai arang jadi rasanya beda dengan yang lain, dia tetap panas dan gurih," urainya.

Selain Mie Aceh daging rusa, Mie Aceh kepiting jumbo juga menjadi menu andalan. Menu ini cocok untuk detikers yang suka pedas, dapat dimasak dengan kuah, tanpa kuah dan nyemek. Tersedia juga Mie Aceh udang galah dan Mie Aceh lobster.

Pelanggan Warung Mie Aceh Arang 73 ini menurut Azis tak hanya warga Medan, tapi juga dari luar kota. Tokoh-tokoh publik pun sering mampir ke tempatnya.

"Juru bicara Prabowo (Dahnil Anzar) yang baru menikah, itu selalu. Wali Kota Medan Bobby juga sering (datang)," ungkapnya.

Mie yang digunakannya pun hasil produksi sendiri, dibuat tanpa bahan pengawet. "Mie saya sendiri punya, warna nya beda dan ukurannya kecil-kecil. Mie kita ini hari tidak boleh untuk esok hari karena kita tanpa pengawet," tuturnya.

Untuk mie Aceh daging rusa, Mie Aceh kepiting jumbo dan Mie Aceh udang galah, detikers cukup merogoh kocek seharga Rp 40.000 - Rp 80.000 per porsi.

Baca artikel selengkapnya DI SINI.