ADVERTISEMENT

Begini Proses Pembuatan Juruh, Gula Merah khas Desa Les Bali

Riska Fitria - detikFood
Sabtu, 13 Nov 2021 15:00 WIB
Begini Proses Pembuatan Juruh, Gula Merah khas Desa Les Bali
Foto: detikcom/Riska Fitria

3. Harga Juruh di Pasaran

Begini Proses Pembuatan Juruh, Gula Merah khas Desa Les BaliBegini Proses Pembuatan Juruh, Gula Merah khas Desa Les Bali Foto: detikcom/Riska Fitria

Setelah direbus, juruh harus didiamkan beberapa menit hingga jadi dingin. Hal itu untuk mencegah wadah kemasan pecah atau meleleh saat juruh dimasukkan.

"Jangan langsung dikemas dan jangan juga terlalu lama didiamkan agar tidak mengkristal," ujar Chef Yudi.

Juruh dikemas dalam wadah botol plastik 1 liter. Satu liter juruh tersebut dibanderol dengan harga Rp 135.000.

4. Untuk Pemanis Makanan dan Minuman

Begini Proses Pembuatan Juruh, Gula Merah khas Desa Les BaliBegini Proses Pembuatan Juruh, Gula Merah khas Desa Les Bali Foto: detikcom/Riska Fitria

Chef Yudi menjelaskan bahwa juruh ini bisa dijadikan bahan pemanis alami untuk makanan dan minuman. Ada bisa juga jadi topping makanan seperti pancake atau pisang goreng.

Atau bisa juga untuk minuman, seperti yang digunakan Chef Yudi saat membuat daluman atau es cincau. Es cincau tersebut dicampurkan juruh sebagai pemanis atau pengganti sirup.

Juruh dari tuak lontar ini warnanya cokelat gelap. Aroma dan rasanya manis, dan ada sedikit rasa asam dari hasil fermentasinya. Namun, rasa buahnya lebih menonjol.

Baca Juga: Nikmatnya Sarapan Blayag dan Bulung di Warung Tasik Buleleng di Pinggir Pantai



Simak Video "Cerita Jejak Perjalanan 3000 KM"
[Gambas:Video 20detik]

(raf/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT