Chef Hotel Bintang 4 Ini Jualan Ayam Panggang, Omzetnya Rp 6 Juta Sehari!

Yenny Mustika Sari - detikFood Sabtu, 31 Jul 2021 15:35 WIB
Jakarta -

Pandemi Covid-19 tak selamanya membawa petaka, tapi juga membahagiakan untuk mereka yang bisa melihat peluang usaha. Seperti chef hotel ini yang sekarang memiliki omzet Rp 6 juta sehari dari berjualan ayam panggang ala Amerika.

Pandemi Covid-19 sudah berjalan sekitar 1 tahun lamanya. Banyak sektor yang dirugikan karena pendapatannya berkurang. Akibatnya banyak pekerja yang dirumahkan dan tidak memiliki penghasilan.

Hal ini juga sempat dirasakan oleh seorang chef hotel bernama Muhammad Faisal Adam pada awal pandemi di tahun 2020. Kepada detikFood (29/7), Adam begitu ia kerap disapa menceritakan kisahnya berjualan ayam panggang di tengah pandemi.

Ia adalah pemilik dari Rowstid Chikin. Sebuah gerai kaki lima yang menjual ayam panggang ala Amerika yang menggunakan bajaj sebagai 'gerobak' berjualan. Kini menu Rowstid Chikin telah dikenal kelezatannya oleh para foodies.

Rowstid Chikin: Ayam Panggang Amerika yang Gurih Juicy Dijual Pakai Bajaj. Berlokasi di Depan Taman Panglima Polim, Jakarta Selatan.Rowstid Chikin: Ayam Panggang Amerika yang Gurih Juicy Dijual Pakai Bajaj. Berlokasi di Depan Taman Panglima Polim, Jakarta Selatan. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Adam bercerita kalau ia terkena imbas pandemi dan dirumahkan dari tempatnya bekerja di hotel bintang 4 kawasan Dharmawangsa, Jakarta Selatan. Karena telah terbiasa bekerja belasan jam, Adam tidak betah berdiam diri di rumah. Akhirnya ia memutuskan berjualan ayam panggang ala Amerika via online.

Baca Juga: Rowstid Chikin: Gurih Juicy Ayam Panggang ala Amerika yang Dijual Pakai Bajaj

Ayam panggang ala Amerika yang ia jual saat ini sebenarnya terinspirasi dari menu roasted chicken dari Excecutive Club Lounge di hotel bintang 5 yaitu The Ritz Carlton Hotel Mega Kuningan, Jakarta. Dulunya hotel bintang 5 itu adalah tempatnya bekerja sebagai Commis Chef selama 1 tahun pada periode 2017-2018.

"Saya mikir oh iya roasted chicken. Dulu pas di Ritz Carlton kebetulan ini menu best seller untuk beberapa expats di Ritz Carlton, akhirnya saya modifikasi sedikit untuk menyesuaikan rasa. Saya coba kemas dengan simpel dan akhirnya kami menjual permulaan ini adalah lewat online yaitu per ekor. Sampai akhirnya melihat perkembangan online-nya cukup bagus, saya mulai berpikir kayaknya ini bisa deh jadi usaha sampingan saya," kata Adam pemilik Rowstid Chikin kepada detikFood (29/7).

Rowstid Chikin: Ayam Panggang Amerika yang Gurih Juicy Dijual Pakai Bajaj. Berlokasi di Depan Taman Panglima Polim, Jakarta Selatan.Rowstid Chikin: Ayam Panggang Amerika yang Gurih Juicy Dijual Pakai Bajaj. Berlokasi di Depan Taman Panglima Polim, Jakarta Selatan. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Awal berjualan, Adam hanya memanfaatkan media sosial sebagai media promosinya. Jumlah ayam panggang Amerika yang ia jual juga hanyalah 3 ekor saja.

"Untuk hari pertama saya mulai bisnis, kebetulan kerabat kita langsung membeli ada 3 orang jadi baru tiga ekor hari petama. Hari selanjutnya naik ke lima, tujuh, sepuluh," ungkap Adam.

Melihat bisnis online-nya makin berkembang pesat, akhirnya Adam beralih membuka gerai menggunakan bajaj koleksinya yang tak terpakai. Bajaj itu dimodifikasi menjadi food truck pada bagian belakangnya. Penjualan ayam panggangnya terus meningkat hingga bisa menghabiskan 40-50 ekor ayam per harinya.

Baca Juga: Bawa Uang Rp 5000 Buat Beli Nasi Padang, Penjual Agar-agar Ini Dapat Donasi Rp 100 Juta

Rowstid Chikin: Ayam Panggang Amerika yang Gurih Juicy Dijual Pakai Bajaj. Berlokasi di Depan Taman Panglima Polim, Jakarta Selatan.Rowstid Chikin: Ayam Panggang Amerika yang Gurih Juicy Dijual Pakai Bajaj. Berlokasi di Depan Taman Panglima Polim, Jakarta Selatan. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

"Sampai akhirnya kita saat ini 40-50 ekor per harinya untuk di bajaj saja, belum yang di Tokopedia," lanjutnya.

Menyoal omzet Adam juga mengakui kalau ada perubahan. Dari awalnya hanya mendapatkan Rp 800 ribuan per hari, kini omzetnya mencapai Rp 4 juta - Rp 6 juta dalam sehari.

"Dulu awal mula kita dari yang di bajaj ini sehari mungkin Rp 800 ribu sampai Rp 1 juta. Untuk saat ini kita sudah dapat Rp 4 juta - Rp 6 juta per harinya. Itu masih kotor, dengan keuntungan bersih 50-60 persen dari total omzet," ucap Adam.

Rowstid Chikin: Ayam Panggang Amerika yang Gurih Juicy Dijual Pakai Bajaj. Berlokasi di Depan Taman Panglima Polim, Jakarta Selatan.Rowstid Chikin: Ayam Panggang Amerika yang Gurih Juicy Dijual Pakai Bajaj. Berlokasi di Depan Taman Panglima Polim, Jakarta Selatan. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kami pun melihat sendiri bagaimana larisnya ayam panggang Amerika dari Rowstid Chikin ini. Baru membuka gerainya di pukul 14.00 WIB, sudah banyak pelanggan yang mengantre.

Kalau ingin mencicipi ayam panggang Amerika yang gurih juicy ini bisa mengunjungi gerai Rowstid Chikin di kawasan Panglima Polim V, tepatnya berada di depan sebuah taman dekat dengan Fabelio Project. Untuk menikmatinya, ayam panggang Amerika ini dibanderol harga mulai dari Rp 25 ribu - Rp 100 ribu.

Baca Juga: Mencicipi Sayap Panggang Pedas Manis Buatan Pilot Tampan yang Lagi Viral!

(yms/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com