Slurpp! Ini Jus Tamarillo yang Manis Segar dari Mamasa Sulbar

Abdy Febriady - detikFood

Senin, 08 Mar 2021 15:30 WIB

Mamasa -

Mamasa dikenal sebagai penghasil terung Belanda atau tamarillo. Buahnya bisa diolah menjadi jus tamarillo yang manis, asam, dan menyegarkan.

Selain terkenal dengan kekayaan wisata alamnya, Kabupaten Mamasa, di Sulawesi Barat, juga dikenal dengan potensi hasil buminya.

Salah satunya tanaman terung Belanda atau tamarillo. Sejak beberapa tahun belakang, tanaman ini menjadi primadona baru, khususnya bagi warga di Kecamatan Nosu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Slurpp! Ini Jus Tamarillo yang Manis Segar dari Mamasa Sulbar Foto: detikFood/Abdy Febriady

Hampir sebagian besar warga di daerah ini mulai menggantungkan hidupnya dari hasil berkebun terung belanda. Tidak mengherankan, jika hampir di sepanjang jalan menuju daerah ini, banyak didapati warung yang menjual buah terung belanda.

Namun siapa menduga, buah terung yang kaya manfaat ternyata dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, salah satunya olahan jus tamarillo, " Saat ini saya akan berbagi tips atau trik cara membuat jus terung belanda atau tamarillo dengan cara yang cepat dan praktis, " kata Duta Wisata Sulbar, Wirda Ayu Wandira, saat menunjukkan proses pembuatan jus tamarillo, di kawasan wisata Citol Hill di Desa Tondok Bakaru, Kecamatan Mamasa.

Slurpp! Ini Jus Tamarillo yang Manis Segar dari Mamasa Sulbar Foto: detikFood/Abdy Febriady

"Seperti yang kita ketahui, bahwa terung belanda tersebut atau tamarillo, bisa tumbuh dengan baik di beberapa wilayah Kabupaten Mamasa, khususnya di Kecamatan Nosu, " sambung Wirda.

Selanjutnya kata gadis berusia 20 tahun ini, tidak sulit untuk membuat olahan jus tamarillo khas Mamasa, "Pertama-tama kita belah buahnya dan ambil dagingnya, kemudian tambahkan air dan gula secukupnya, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan, " urai Wirda.

Untuk memberikan varian rasa, warga boleh menambahkan susu kental manis sesuai selera saat proses pembuatan jus tamarillo.

Lantaran hanya menggunakan buah terung sebagai bahan utama, tidak mengherankan jika jus tamarillo menghasilkan warna merah cerah yang menggugah selera, serta menggoda siapa saja untuk menikmatinya.

Slurpp! Ini Jus Tamarillo yang Manis Segar dari Mamasa Sulbar Foto: detikFood/Abdy Febriady

Menurut Wirda, mengonsumsi jus tamarillo sangat baik untuk kesehatan, lantaran mengandung berbagai jenis vitamin, " Jadi jus tamarillo ini bagus untuk kesehatan, karena mengandung vitamin B1, B2, vitamin C dan masih banyak lagi manfaatnya," terangnya.

Salah seorang warga, Benyamin mengaku jus tamarillo khas Mamasa, memiliki rasa asam manis yang menggugah selera. "Rasanya pas sekali, mantap, enak, rasanya kecut asam manis, segar sekali," imbunya.

Slurpp! Ini Jus Tamarillo yang Manis Segar dari Mamasa Sulbar Foto: detikFood/Abdy Febriady

Dia mengatakan, jus tamarillo ini akan terasa menyegarkan jika dinikmati dalam kondisi dingin, "Namun karena udara di daerah Mamasa ini sudah terasa cukup sejuk, jadi kita tidak perlu menambahkan es, saat membuat jus tamarillo di daerah ini," ungkap Benyamin sembari tertawa.

Menikmati jus tamarillo dengan rasa yang khas sambil menikmati keindahan panorama alam Kabupaten Mamasa, dijamin memberi sensasi berbeda dan sayang untuk dilewatkan.