.webp)
Terinspirasi dari nasi bakar, gerai ini menawarkan roti bakar yang dibungkus dengan daun pisang. Pilihan topping dan isiannya juga beragam.
Roti bakar kini tak melulu berupa roti yang dipanggang dan diberi topping berupa cokelat dan bahan kekinian. Jajanan roti bakar sudah banyak diinovasikan dengan berbagai kreasi, mulai dari cara penyajian, isian hingga topping.
Seperti yang ditawarkan oleh gerai bernama Dapoer Roti Bakar. Gerai yang sudah berdiri sejak 2013 ini telah memiliki beberapa cabang, seperti di Pasar Minggu, Tangerang, Padang dan baru akan buka di kawasan Serpong.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Unik! Satu-satunya di Indonesia Roti Bakar Bungkis Daun Pisang Foto: detikFood/Riska Fitria |
Baca :Berawal dari Menyelamatkan Roti Agar Tak Basi
Kepada detikcom (07/10), Aditya Dhelanto selaku pemilik gerai menjelaskan bahwa Dapoer Roti Bakar menawarkan berbagai macam roti bakar yang unik, anti mainstream dan pastinya berbeda dari tempat lainnya.
"Untuk rotinya kita produksi sendiri, homemade. Kita punya roti standarnya itu punya ketebalan sekitar 3 cm. Total kita ada enam varian roti," ujar Adit.
"Ada roti spesial tawar susu, gandum, roti misteri dengan campuran arang bambu, roti martabak yang dibungkus kulit martabak dan yang unik roti selimut hijau yang dibungkus daun pisang," jelas Adit.
 Unik! Satu-satunya di Indonesia Roti Bakar Bungkis Daun Pisang Foto: detikFood/Riska Fitria |
Lebih lanjut, Adit mengatakan bahwa penyajian roti bakar yang dibungkus daun pisang itu adalah satu-satunya di Indonesia. Untuk varian ini bisa pesan dengan isian keju melted.
Sebelum dibungkus daun pisang, roti dipanggang setengah matang. Lalu diberi daun pandan dan dibungkus dengan daun pisang. Baru kemudian dipanggang kembali hingga matang.
Jadi, saat bungkusnya dibuka mengeluarkan aroma yang harum. Untuk proses pembakaran awalnya menggunakan arang, tapi untuk menyingkat waktu kini menggunakan wajan stainless.
 Unik! Satu-satunya di Indonesia Roti Bakar Bungkis Daun Pisang Foto: detikFood/Riska Fitria |
Harga yang ditawarkan untuk menu ini sekitar Rp 20.000. Ternyata, roti bakar dibungkus daun pisang ini terinspirasi dari nasi bakar yang juga dibungkus dengan daun pisang.
"Saya suka makan nasi bakar. Dan saya kepikiran kalau roti bisa gak sih dibungkus seperti itu. Akhirnya saya coba dan jadi," jelas Adit.
Selain dibungkus daun pisang, ada juga roti bakar yang dibungkus aluminium foil dengan isian selai taro. Menurut Adit, roti yang dibungkus dengan aluminium foil membuat teksturnya lebih lembut.
 Unik! Satu-satunya di Indonesia Roti Bakar Bungkis Daun Pisang Foto: detikFood/Riska Fitria |
Tak kalah unik juga roti bakar yang dibalut dengan kulit martabak. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Nah, untuk isiannya bisa pesan mozarella pelangi yang mulur dan cantik tampilannya.
Selama masa pandemi, gerai Dapoer Roti Bakar masih membuka gerainya untuk pembelian take away dan online. Beberapa cabang yang masih membuka gerainya ada di Pasar Minggu 1, Pasar Minggu 2 dan Padang.
"Jam operasional kalau yang di Pasar Minggu 1 itu mulai dari jam 10.00 - 01.00 kalau yang di Pasar Minggu 2 mulai dari 15.00 - 00.00," pungkas Adit.
Baca Juga : 5 Roti Bakar Legendaris Asli Bandung, Jadul tapi Bikin Kangen
(raf/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN
