Kuliner Imlek

Yuk! Rayakan Imlek dengan Makan Wagyu hingga Lobster Goreng Istimewa

Yenny Mustika Sari - detikFood Selasa, 21 Jan 2020 14:15 WIB
Yu Sheng Foto: dok. Pullman Jakarta Thamrin
FOKUS BERITA Kuliner Imlek
Jakarta -

Makan malam Imlek terasa spesial dengan melahap olahan wagyu dan lobster goreng di sini. Ada juga yu sheng yang melambangkan harapan baik menyambut tahun baru.

Tradisi Imlek warga Tionghoa bukan hanya membagikan angpao, tapi juga makan malam bersama keluarga. Agenda ini bukan hanya untuk silaturahmi, namun artinya lebih dalam karena saat berkumpul semua orang terlihat setara dan tidak ada yang berbeda. Kehangatan keluarga pun ditunjukkan dengan makan malam bersama.

Jika ingin makan malam Imlek lebih istimewa, bersantap di Grand on Thamrin Ballroom, Pullman Jakarta pada 24 Januari 2020 bisa jadi pilihan. Makan malam ini bertajuk 'Chinese New Year's Eve Celebrations',

Di sini tersedia ragam menu Shanghai. Menurut Pricilia, Marketing & Public Relations Manager Pullman Jakarta Thamrin, setiap tahun makan malam Imlek menyuguhkan tema yang berbeda. Tahun lalu menyuguhkan makan malam ala Hong Kong dan tahun ini sajian Imlek yang disuguhkan ala Shanghai.

Pricilia juga mengungkapkan chef yang bertugas, Andrew Tan mendapat pelatihan khusus terlebih dahulu di Shanghai. Hal ini agar makanan yang disuguhkan terasa otentik.

Yuk! Rayakan Imlek dengan Makan Wagyu hingga Lobster Goreng IstimewaYu Sheng - salad khas China Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari


Makanan yang disuguhkan dalam perayaan Imlek kali ini menyajikan satu set menu yang terdiri dari 14 hidangan dalam 5 course. Makan malam Imlek ini diawali dengan Lo Hei yang berisikan sajian Yu Sheng yang merupakan hidangan wajib saat makan malam Imlek.

Yu Sheng ini merupakan salad yang terbuat dari aneka sayuran seperti wortel, lobak, ada pula ikan salmon. Ikan salmon yang digunakan pada Yu Sheng adalah jenis Norwegian Salmon. Yu Sheng dinikmati dengan campuran saus yang terbuat dari minyak goreng dan minyak wijen.

Saat menyajikan Yu Sheng, Chef Andrew Tan membacakan doa-doa khusus Imlek. Doa-doa ini memiliki arti di setiap kalimatnya yang merujuk pada keberkahan yang akan didapat saat Imlek tiba.

Yuk! Rayakan Imlek dengan Makan Wagyu hingga Lobster Goreng IstimewaAppetizers; Crispy Soft Shell Crab, Honey Glazed BBQ Chicken, Shrimp Salad, dan Pan Fried Shanghai Dumpling Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari


Selain Yu Sheng, Pullman Jakarta Thamrin juga menyuguhkan appetizers berupa satu piring berisikan Crispy Soft Shell Crab, Honey Glazed BBQ Chicken, Shrimp Salad, dan Pan Fried Shanghai Dumpling. Bahan-bahan yang digunakan pada hidangan ini sangat berkualitas, seperti Crispy Soft Shell Crab yang menggunakan kepiting soka dengan ukuran yang kecil terasa sangat lezat.

Yuk! Rayakan Imlek dengan Makan Wagyu hingga Lobster Goreng IstimewaDouble Boiled Chicken Soup with Fish Maw and Dry Scallop Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari


Lalu disajikan pula sup Double Boiled Chicken Soup with Fish Maw and Dry Scallop. Sajian sup ini berisikan potongan daging ayam, bagian perut ikan, dan juga scallop. Kaldu ayam pada sup ini sangat terasa, sensasi hangat dari sup pun menambah kenikmatan makan malam.

Setelah sajian semangkuk sup, menu main course disajikan diantaranya ada Steamed Soon Hack with Enoki Mushrooms in Honey Soya Sauce, Roasted Chicken with Fragrant Garlic and Sesame, Wok Fried Tail with Pumpkin Sauce, Braised Bai Ling Mushroom with Baby Kailan, Pan Fried Wagyu Beef Cube Glazed with Chineese Style BBQ Sauce, dan Braised Abalone with Fried Rice.

Yuk! Rayakan Imlek dengan Makan Wagyu hingga Lobster Goreng IstimewaWok Fried Lobster Tail with Pumpkin Sauce Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari


Yang paling spesial dari sajian menu main course ini adalah Wok Fried Lobster Tail with Pumpkin Sauce dan Pan Fried Wagyu Beef Cube Glazed. Pada sajian lobster, disajikan lobster besar dengan tampilan cantik. Lobster pada hidangan tersebut teksturnya kenyal dan juicy, disantap bersama dengan siraman pumpkin sauce di atasnya yang sangat lezat.

Yuk! Rayakan Imlek dengan Makan Wagyu hingga Lobster Goreng IstimewaPan Fried Wagyu Beef Cube Glazed Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari


Lalu untuk sajian wagyu, disajikan wagyu dengan potongan kotak yang cukup besar dan dimasak hingga well done. Walaupun dimasak hingga tingkat kematangan well done, wagyu yang disajikan tersebut sangat empuk dan juicy. Sajian Pan Fried Wagyu Beef Cube Glazed ini diolah dengan BBQ Sauce ala Chinese Style.

Untuk makanan penutup disajikan dua menu yaitu Almond Bean Curd with Fresh Fruit dan Glutinous Rice Ball in Red Bean Soup. Kedua menu tersebut disajikan dalam mangkuk kecil.

Yuk! Rayakan Imlek dengan Makan Wagyu hingga Lobster Goreng IstimewaGlutinous Rice Ball in Red Bean Soup Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari


Untuk Almond Bean Curd with Fresh Fruit, sajian manis dengan es bersama jeli Almond Bean Curd dan buah segar seperti kelengkeng, stroberi, dan peach. Sensasi rasanya manis dan menyegarkan. Lalu untuk Glutinous Rice Ball in Red Bean Soup ini disajikan tiga bola kecil onde (semacam mochi) yang berisikan kacang dan sup kacang merah yang rasanya manis legit.

Yuk! Rayakan Imlek dengan Makan Wagyu hingga Lobster Goreng IstimewaRoasted Pork Belly with Plum Sauce Foto: dok. detikFood / Yenny Mustika Sari


Untuk menikmati ke-14 menu makan malam Imlek tersebut, Anda bisa membayarnya dengan harga Rp. 8.880.000++ per meja yang berisikan hingga 10 orang. Anda juga bisa menambahkan menu lain seperti Roasted Pork Belly with Plum Sauce dengan harga Rp. 588.000++. Untuk menikmati Free-flow Beer dan Wine pun Anda bisa menambahkan sebesar Rp. 388.000++ per orang.

Untuk informasi lebih lanjut dalam hal pemesanan Anda bisa menghubungi Pullman Jakarta Thamrin (+62 21) 3192 1111 atau email ke H8491@accor.com.



Simak Video "Tiga Menu yang Tak Boleh Ketinggalan Saat Imlek ala Delon"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)
FOKUS BERITA Kuliner Imlek