Promosi Hidangan Mesir

Jakarta - Menyebut Mesir, orang akan teringat pada mummi, piramida atau sungai Nil. Tak salah karena negeri yang terletak di benua Afrika ini memang tersohor dengan kebudayaan kuno yang berusia ribuan tahun. Berdekatan dengan Laut Mediterania dan berudara panas, negeri ini memiliki kekayaan hasil alam yang diolah menjadi hidangan yang unik. Untuk lebih mendekatkan Mesir pada masyarakat, selama bulan ramadhan Four Seasons Hotel Jakarta menggelar promosi makanan yang bertajuk "A Touch of Egypt". Acara ini didukung sepenuhnya oleh Emirates Airlines, Four Seasons Hotel Cairo di Nile Plaza dan Stupa Caspea. Agar cita rasa hidangan Mesir seperti di negeri asalnya, 2 orang chef didatangkan dari Mesir. Chef Hani Mohamed Atia dari Four Seasons Resort Sharm El Sheikh dan chef Mohamed Ahmed El Sherif dari Four Seasons Cairo Egypt akan meracik semua hidangan Mesir yang disajikan secara prasmanan untuk santap siang dan buka puasa di Seasons Cafe.Mesir merupakan penghasil gandum dan barley yang terkenal. Kecuali itu aneka sayuran segar, kacang-kacangan, buah kering dan segar serta daging domba dan sapi menjadi sumber utama makanan mereka. Rempah-rempah juga menjadi penyedap hidangan, minuman dan kue-kue. Sebelum mulai bersantap, karkady, teh dari helai bunga sepatu kering bisa menjadi penyegar tenggorokan. Disajikan dingin dan hangat. Sebagai pembuka, pita bread bisa dinikmati dengan saus pencelup dari aneka kacang-kacangan dan yoghurt; tahini, hummus atau babaganoush. Aneka salad seperti salad terung, cabai hijau besar, kembang kol, chick peas, tomat dan beragam dedaunan menjadi pemancing selera yang menyegarkan.Daging kambing dan sapi disajikan dalam bentuk panggang dan stew. Kedua cara memasak kuno ini menjadi tradisi bangsa Mesir. Daging kambing dipanggang bersama nasi berbumbu yang ditaburi kismis, sultana dan almond iris, Shish Kebab, dan Shwarma yang diracik hangat, merupakan sajian populer yang ditampilkan oleh kedua chef tamu. Sebagai pendamping kecuali roti, nasi, juga ada couscous yang semuanya disajikan hangat mengepul. Sebagai pencuci mulut, Mesir yang kaya akan aneka penganan manis memiliki banyak pilihan. Ada baklava, Om Ali, puding semolina, qatayef (pancake isi kacang), aneka cookies dan puding yang legit menggiurkan. Bahkan setelah kenyang bersantap di meja pendek dengan dekorasi ala tenda Mesir, Anda bisa selonjor, menghirup sisha dengan pilihan aneka aroma buah yang akan membuat tenggorokan terasa nyaman dan lega.Promosi yang berlangsung dari tanggal 4 Oktober hingga 4 November 2005 akan membagikan 2 hadiah tiket pulang pergi Jakarta-Cairo bersama Emirates Airlines lengkap dengan akomodasi 3 malam di hotel Four Seasons Cairo di Nile Plaza. (ely/)