Festival Hidangan Cile di Jakarta

Jakarta - Usia 40 tahun hubungan bilateral Indonesia dan Cile dirayakan dengan berbagai kegiatan, di antaranya Lomba Poster. Puncak acara peringatan dilakukan pada hari Senin, 12 September 2005 di Gran Melia Jakarta. Kecuali penyerahan hadiah lomba poster, acara peringatan ditandai dengan pameran poster dan festival hidangan Cile. Acara dibuka oleh duta besar Cile Mr. James Sinclair Manley. Dalam kesempatan ini diserahkan juga penghargaan kepada Duber RI untuk Cile, Noor Handono dan Soekarno Hardjosudarmo.Khusus untuk festival hidangan Cile, Gran Melia Jakarta bekerja sama dengan Kedutaan Besar Cile di Jakarta dengan menghadirkan chef tamu Fernando Egana. Chef Fernando merupakan anggota dari The World Celebrity Chef yang akan mengolah hidangan Cile sehingga memiliki cita rasa selezat di negeri asalnya. Sajian khas Cile disajikan untuk santap siang dan malam di Cafe Gran Via hingga tanggal 19 September mendatang.Serba segar. Itulah salah satu ciri utama Cile. Negeri di selatan Amerika ini dikelilingi oleh pegunungan Andes dan berdampingan dengan lautan Pacific di sisi baratnya. Keindahan alam perbukitan dan gunung berapi merupakan pesona luar biasa dari Cile. Kecuali hasil laut yang sangat banyak, Cile juga kaya akan aneke buah segar yang tersedia sepanjang tahun seperti jeruk, pir, dan peach. Tak ketinggalan buah anggur yang diproses menjadi wine ternama di dunia.Aneka hidangan laut serba segar disajikan dalam festival ini. Mulai dari abalone, udang, kerang, kepiting, ikan, dan cumi-cumi. Sebagai perangsang selera, kerang dan remis yang diberi kuah air jeruk lemon, sedikit minyak olive dan taburan daun ketumbar cincang, sangat segar. Demikian juga saat disajikan sebagai sup yang asam gurih segar. Untuk hidangan utama ada Pastel de Choclo, kaserol jagung manis dengan daging sapi cincang, Cordero, stew daging kambing dan Empanadas atau pastel daging. Tak seperti hidangan Amerika Latin yang lain, hidangan Cile tak terlalu banyak memakai cabai sehingga cita rasanya lebih segar dan alami. Sambil menikmati santapan khas Cile, pengunjung bisa berbincang chef Fernando yang bertubuh tambun dan sangat ramah. (ely/)