Dessert Lezat Nan Cantik

Jakarta - Awal April tahun 2005 ini, tim chef dari Hotel InterContinental MidPlaza Jakarta, unjuk gigi di kompetisi Jakarta`s Black Box untuk bersaing ketat dengan tim Bali Heat Black Box. Persaingan ini bertujuan memperebutkan "tiket" mewakili Indonesia ke ajang Final MLA (Meat & Livestock Australia) Black Box Asia di Australia. Usaha keras yang terjalin dan dipadukan dengan kekompakkan dalam tim tersebut, akhirnya membawa mereka meraih gelar juara dan layak untuk dikirim ke Australia.Setibanya di negeri kangguru, tim chef yang terdiri dari Chef Luca Pezzera, wedi Martatna, Eva Gantini dan Alfinto Mahardika berlomba menciptakan kreasi hidangan yang unik baik tampilan maupun cita rasanya. Dari 16 negara yang mengikuti kompetisi Black Box, tampak perwakilan chef dari hotel terkenal di penjuru dunia, seperti Hotel Burj-Al-Arab di Dubai, Raffles the Plaza Singapore dan The Oriental Bangkok di Thailand.Para chef berbakat ini harus menunjukkan kemampuan mereka untuk memasak seluruh bahan dan mengeksploitasi seluruh daya imajinasinya dalam waktu 3,5 jam untuk menghasilkan mahakarya yang dapat memukau kaum juri. Empat porsi makanan harus disediakan untuk para juri yang terdiri dari ahli-ahli di bidang kulinari yang berasal dari Australia, New Zealand dan Jepang. Selain itu, mereka juga harus menyiapkan 40 porsi lainnya bagi para hadirin dari World Association of Chefs Society Conference (WACS). Dessert ala Resto Scusa-InterContinental MidPlaza Hotel ini meraih medali emas untuk kategori hidangan penutup dengan "warm Macadamia nuts chocolate cake with butterscotch ice cream, water melon syrup and chardonnay sabayon". Seluruh juri rupanya terpesona dengan hidangan penggugah selera ini yang merupakan kombinasi dari kelembutan kue cokelat yang hangat, rasa dingin dari es krim Butterscotch serta kerenyahan dari kacang Macadamia. Hhmmm...mammamia!!! (ely/)