.webp)
Sentra Kuliner di Pasar Sritanjung Banyuwangi semakin lengkap dengan hadirnya 'Kopai Osing'. Kopi nikmat asli Banyuwangi yang telah diekspor ke berbagai negara tersebut, kini bisa dinikmati di salah satu standnya dengan harga yang merakyat.
Peracik Kopai Osing yang juga merupakan tester kopi Internasional asal Banyuwangi Setiawan Subekti mengatakan, dirinya sengaja membuka stan di dalam pasar sebagai sarana untuk promosi kopi Banyuwangi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Foto: Ardian Fanani /detikcom |
"Saya ingin menunjukkan kalau Banyuwangi memiliki kopi yang enak dan berkualitas, sekalipun kopi yang di jual di warung-warung," kata pria yang akrab disapa Pak Iwan itu kepada detikcom, Minggu (16/12/2018).
Di kedainya, Iwan menjual kopinya dengan harga Rp. 5.000 per cup. Dengan harga yang cukup terjangkau tersebut, masyarakat sudah bisa menikmati kopi berkualitas dengan cita rasa yang nikmat. Rasa pahit dan asam yang pas, dijamin membuat ketagihan.
Menurut Iwan, rahasia kenikmatan Kopai Osing terletak pada cara pemrosesan kopinya yang tepat, mulai penanaman hingga menjadi biji kopi. Iwan memiliki kebun kopi sendiri dan menanam jenis kopi Osing yang memiliki taste tersendiri.
 Foto: Ardian Fanani /detikcom |
Iwan berharap, setiap kedai kopi bisa menyajikan kopi berkualitas seperti miliknya. Dia pun tak pelit membagikan ilmunya kepada para pemilik warung kopi yang lain. Dia pun mengundang para pelaku usaha kopi di sentar kuliner Pasar Sritanjung tersebut untuk mengikuti edukasi cara menyangrai kopi yang tepat di Sanggar Genjah Arum miliknya.
 Foto: Ardian Fanani /detikcom |
"Saya berharap Pasar Sritanjung ini bisa menjadi sentra kopi Banyuwangi. Maka pemilik warung kopi harus mulai beralih untuk tidak menjual kopi sachet. Mereka harus menyajikan kopi yang diproses dan digiling sendiri. Makanya, edukasi itu perlu agar mereka bisa menyajikan kopi yang berkualitas. Agar siapapun bisa menikmati kopi Banyuwangi yang nikmat sekalipun mereka minumnya di warung," ujarnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN