Ada Rendang Arancini dan Lobster Spring Roll Nikmat di Resto Ini

Jakarta - Pernah coba rice ball dengan paduan rendang? Menu unik ini jadi bagian konsep terbaru PASOLA. Begitu juga dengan lumpia lobster saus gulai yang nikmat.

Pacific Restaurant and Lounge di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place baru saja memperkenalkan konsep barunya. Resto all-day-dining ini bertransformasi jadi PASOLA dengan sajian internasional berbahan baku lokal Indonesia.

Mengenai namanya, PASOLA merujuk pada rangkaian upacara tradisional dari Sumba untuk mengungkapkan rasa terima kasih pada panen yang berlimpah. Logo PASOLA terdiri dari 5 elemen yaitu teratai, ikan koi, padi, sinar matahari dan tombak yang cerminkan semangat, kegigihan, kemakmuran dan kemenangan.

Suasana di PASOLA, Lantai 6 The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place (Foto: The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place)

Resto di lantai 6 The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place ini dipimpin Executive Chef Sean Macdougall. Ia dan timnya secara khusus mengolah bahan makanan lokal dengan sentuhan internasional. Menu andalannya antara lain Rendang Arancini, Lobster Spring Roll, Octopus with Blue Cheese dan Aglonotti Duck Betutu.

Rendang Arancini, misalnya, memadukan rendang sebagai isian arancini. Sajian ini merupakan rice balls dari Italia berbahan nasi dan tepung roti yang digoreng. Biasanya isiannya mozzarella atau kacang polong. Tapi paduan rice balls dengan suwiran rendang ternyata juga nikmat.

Ada juga Lobster Spring Roll yang istimewa. Lembaran kulit lumpia yang renyah membalut potongan lobster kenyal gurih. Pelengkapnya ada saus gula berwarna oranye terang, tomat ceri dan kremesan ubi.

Lobster Spring Roll (Foto: The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place)

Mau coba yang unik? Octopus with Blue Cheese bisa jadi pilihan. Potongan gurita ukuran besar dipanggang hingga bagian luarnya berwarna kehitaman. Di dalamnya diberi isian blue cheese yang gurih legit.

Menu lainnya berupa Beef Skewer, Aglonotti Duck Betutu dan Baramundi Dabu-dabu. Sementara untuk dessert ada Bali Chocolate Ganache Kecombrang infused, Lime Leaf Mousse dan Mango Pop.

Semuanya dibuat dengan tampilan cantik yang menarik selera. Hidangan ini secara bergantian akan disajikan ke meja pengunjung. Pilihan menunya berbeda setiap hari.

Bali Chocolate Ganache Kecombrang infused (Foto: The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place)

Sementara untuk menu buffet lainnya, pengunjung tetap bisa menikmati deretan menu lezat. Mulai dari noodle station berisi aneka mie dan topping, cheese station dengan pilihan keju mancanegara dan sushi station yang menghadirkan sashimi tuna hingga salmon yang segar.

PASOLA Daily Buffet dibanderol mulai dari Rp 298.000++ per orang, sementara saat Sunday Brunch Rp 398.000++. Menu ini tidak termasuk minuman alkohol. Informasi dan reservasi bisa menghubungi 021 2550 1993.

(adr/adr)