Bulan Depan Jakarta's Best Eats Mulai Mencari Restoran Terbaik di Jakarta

Jakarta - "Jakarta's Best Eats" bertujuan mencari restoran terbaik di Jakarta. Ada 8 juri professional di bidang makanan yang menilai kualitas restoran berdasarkan 5 kriteria.

Hari ini (6/12), AQUA Reflections dan Majalah FoodieS memperkenalkan penghargaan "Jakarta's Best Eats" yang diadakan sebagai bentuk apresiasi terhadap industri kuliner di Jakarta. Acara ini juga jadi bagian kampanye "Reflections of You" AQUA dalam pilar kuliner yang dimulai sejak 2015.

Penghargaan "Jakarta's Best Eats" dibagi dalam 3 kategori yaitu Fine Dining, Upmarket Venue dan Casual Dining. Fine Dining merujuk pada restoran yang menekankan kesempurnaan pada rasa, tampilan hingga pelayanannya. Sementara Upmarket Venue untuk restoran segmen menengah ke atas namun memiliki level pelayanan dan desain interior yang beda dari fine dining.

Terakhir ada Casual Dining untuk restoran yang berada di mall atau tempat sendiri. Biasanya restoran ini menyajikan menunya dengan cepat dan punya suasana yang lebih hidup.

Chef Petty Elliott, Salah Satu Juri "Jakarta's Best Eats" (Foto: dok. detikFood)

Disa Lestari, Senior Brand Manager AQUA berujar, "Penghargaan ini inginnya membuat industri kuliner, khususnya di Jakarta, makin baik. Penghargaan bisa jadi standar sehingga pemenang bisa jadi role model, bisa memberi contoh soal makanan paling enak dan pelayanan paling baik."

Kriteria penilaian didasarkan 4 hal utama yaitu Food, Service, Beverage Program dan Interior Design. Food mengambil persentase penilaian paling banyak yaitu 50 persen, terbagi dalam hal kreativitas, rasa dan eksekusinya.

Sementara Service sebanyak 20 persen, Beverage Program 20 persen dan Interior Design 10 persen. "Penilaian ini mencakup seluruh aspek pengalaman saat berkunjung ke sebuah restoran," ujar Jed Doble dari FoodieS.

Suasana Restoran Jadi Salah Satu Aspek Penilaian di "Jakarta's Best Eats" (Foto: Istimewa)

Yang menilai tentu saja bukan orang biasa. Ada 8 professional di bidang makanan yang akan berpartisipasi di "Jakarta's Best Eats." Diantaranya Jed Doble (FoodieS Publisher), Linda Tan (Gourmand), Hans Danial (Food Blogger), Petty Elliott (Chef), Ade Putri (Food Storyteller), Arimbi Nimpuno (Celebrity Chef), Rinrin Marinka (Celebrity Chef) dan Ruli Tobing (Danone Aqua).

Ditemui dalam acara yang sama, Chef Petty Elliott optimis penghargaan ini bisa jadi penyemangat bagi seluruh pelaku industri kuliner. Terlebih dalam 5 tahun terakhir, ia menilai pertumbuhan industri kuliner di Jakarta begitu cepat. Makanan Indonesia juga sudah mulai jadi primadona.

Proses penjurian "Jakarta's Best Eats" akan dimulai pada Januari 2018. Sementara pengumumannya pada Maret 2018. Hingga saat ini sudah ada sekitar 200 restoran dari tiga kategori di atas yang ikut berpatisipasi, namun pendaftaran masih dibuka bagi para pengelola restoran yang ingin berpartisipasi. Pendaftaran di www.foodies.id/jakartasbesteats paling lambat 31 Desember 2017. (adr/adr)