TripAdvisor Nobatkan 'The Black Swan' di Inggris Sebagai Restoran Terbaik Dunia

North Yorkshire - TripAdvisor umumkan daftar restoran terbaik di dunia. Bukan resto mewah, sebuah resto mungil milik keluarga di Inggris dinobatkan sebagai pemenang tahun ini.

Sejak pertama kali TripAdvisor memberi penghargaan restoran terbaik di dunia, beberapa restoran di Inggris akhirnya masuk dalam daftar tersebut. Uniknya, yang keluar sebagai pemenang bukanlah restoran super mewah di London milik celebrity chef.

Adalah The Black Swan, pub di desa Oldstead, North Yorkshire yang jadi pemenangnya. Dikutip dari Metro (12/10), The Black Swan adalah pub milik keluarga dengan restoran yang dikelola chef muda Inggris berbintang Michelin, Tommy Banks.

Foto: Istimewa

Restoran menyajikan tasting menu dengan bahan makanan musiman seharga 95 euro atau sekitar Rp 1,5 juta. Menunya antara lain cumi saus lobak, cake berbahan akar chicory dan lobster dengan bawang dan gooseberry.

"Ini adalah kehormatan besar bisa memenangkan penghargaan ini, tapi yang membuat ini sangat spesial adalah penghargaan ini berdasarkan ulasan pelanggan kami," ujar Chef Tommy seperti ditulis CNBC (12/10).

Kemenangan The Black Swan adalah pencapaian cukup besar. Pasalnya selama 2 tahun terakhir, restoran Martin Berasategui di Spanyol jadi pemenangnya. Penghargaan ini juga membuktikan The Black Swan menyisihkan restoran The Fat Duck milik Heston Blumenthal yang terkenal.

TripAdvisor menekankan mekanisme penentuan pemenang reatoran terbaik dunia didasari pada ulasan pengunjung, bukan panel juri profesional. Situs perjalanan ini mendeskripsikan The Black Swan dengan kalimat: "Perjalanan menggoda untuk indera perasa. Restoran ini benar-benar kotak menyenangkan. Rasanya, kombinasi bahan dan kemampuan meracik makanan jadi satu adalah hal menyenangkan."

Foto: Istimewa

Berikut daftar lengkap pemenang restoran terbaik dunia versi TripAdvisor:
1. The Black Swan, Oldstead, North Yorkshire, Inggris.
2. Belmond le Manoir aux Quat'Saisons, Great Milton, Oxfordshire, Inggris.
3. Maison Lameloise, Chagny, Prancis
4. L'Auberge de l'Ill, Illhaeusern, Prancis
5. Martin Berasategui, Lasarte, Spanyol
6. Daniel, New York City, Amerika Serikat
7. La Colombe, Constantia, Afrika Selatan
8. David's Kitchen, Chiang Mai, Thailand
9. Maido, Lima, Peru
10. El Celler de Can Roca, Girona, Spanyol (adr/odi)