Anak Milennial Antre GlowNuts dan Marshmallow Telur Asin di 'Rollin Sweet Times'

Jakarta - Selain punya restoran berbintang Michelin, The Great Food Festival juga punya stage dessert kekinian yang bikin anak millennial rela antre!

Hanya berlangsung 4 hari sejak tanggal 21 hingga 24 September 2017, The Great Food Festival yang merupakan kolaborasi antara Resorts World Sentosa Singapore dengan Savour Event menampilkan beberapa stage diantaranya adalah 'Star Chef Arena', 'Heritage Lane', 'Rollin' Sweet Times', 'Feast of Kings' serta 'Connoisseur Collection'.

Baca juga: Di 'The Great Food Festival' Bisa Cicipi Sajian Chef Kelas Michelin Star dengan Harga Terjangkau

Foto: dok. detikFood

Jika Star Chef Arena dan juga Heritage Lane dibuat oleh celebrity chef dan resto berbintang Michelin. Di 'Rollin Sweet Times' ada 33 stall yang sajikan dessert kekinian. Diincar oleh kaum millennial, aneka dessert yang bisa jadi pilihan ada Hokkaido Ice Cream, The Wicked Cream.Co, Chatuchak Thai Milk Tea and Coffee. Juga ada sederet sajian dessert yang dibuat oleh tim dari SESSIONS (Singapore), N2 Extreme Gelato (Australia) hingga L'Atelier de Joel Robuchon (Singapore).

Dilengkapi sebuah ruangan gelap, ada dua jenis dessert yang instagramable yaitu GlowNuts dari Black Star Pastry dan juga Glow Honey Yuzu Sorbet dari N2 Extreme Gelato. Keduanya berasal dari Australia. GlowNuts terbuat dari icing sugar yang berwarna kuning kehijauan seperti neon. Menurut sang pemilik, Chris The donatnya tidak dibuat dengan bahan-bahan tanpa pengawet dan bahan buatan. Ia justru mencampurkan icing sugar dengan yuzu dan tambahan vitamin B sehingga ketika masuk ke dalam ruangan gelap, seketika donat akan terlihat menyala.

Foto: dok. detikFood

Tak hanya itu, N2 Extreme Gelato juga memiliki inovasi yang hampir sama. Sorbet dengan rasa asam manis ini akan terlihat menyala ketika Anda masuk ke dalam ruangan gelap. Min Chai mengatakan bahwa rahasia agar sorbet bisa menyala dalam gelap adalah karena mengandung riboflavin.

Dari sekian banyak dessert, ternyata di SESSIONS ada yang unik. Asian Sweet Delicacies ini tidak hanya atraktif, tapi juga punya citarasa yang 'langka'. Kenny Kong yang merupakan chef pastry dari SESSIONS menyajikan pancake yang diisi dengan gula melaka cair dan beberapa makanan Singapura yang dijadikan dessert.

"Sajian ini berisi pancake, chilli crab sweet ice cream dan juga curry leaves ivory chocolate," jelas Kong menuangkan seklaigus cairan santan panas (24/09).

Foto: dok. detikFood

Ia mengatakan, serai yang dipanaskan dengan santan ini nantinya akan berpadu di dalamnya menjadi satu sehingga akan menghasilkan rasa yang unik dan enak. Dan benar saja, rasanya seperti menikmati es krim sambil makan chili crab dan sup yang gurih!

Oh ya, ada juga ragam marshmallow unik. Rasanya juga beragam ada red velvet, salted caramel, salted egg yolk (kuning telur asin), watermelon lime hingga sea salt gula melaka. DetikFood mencoba marshmallow kuning telur asin, salted caramel dan bubble gum. Marshmallow berbentuk kotak ini kemudian dibakar dengan api hingga terkaramelisasi di bagian luarnya. Rasanya unik dan teksturnya kenyal lembut.

Foto: dok. detikFood

Walaupun begitu, sebenarnya masih banyak dessert-dessert unik yang bisa dicoba seperti unicorn cupcakes, Les Fruits Rouges, blueberry cheesecake hingga chilled osmanthus jelly with green apples and mangoes stuffed dalam potongan buah pepaya. Semua dessertnya dibandrol dengan harga mulai dari SG$4 atau sekitar Rp 40.000. Ada juga kelas membuat cake hingga dekorasi yang menarik perhatian.

Baca juga: Ada Rendang Quinoa Hingga 'Pad Thai' Burrito yang Unik di Heritage Lane

(adr/odi)