Inilah 50 Restoran yang Raih Penghargaan Restoran Terbaik di Dunia

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Kamis, 06 Apr 2017 07:30 WIB
Foto: The New York Times Foto: The New York Times
Melbourne - Puncak penghargaan restoran terbaik di dunia berlangsung semalam (5/4/2017) di Melbourne, Australia. 50 restoran terbaik di duniapun telah dipilih.

Rabu (5/4/2017) di Royal Exhibition Building, Melbourne, Australia untuk ke 15 kali digelar perhelatan 'The World's 50 Best Restaurants' 2017. Pemberian penghargaan restoran terbaik di dunia ini menjadi puncak penghargaan bagi para pelaku bisnis restoran, para chef dan pencinta makanan di dunia.

Inilah 50 Restoran yang Raih Gelar Restoran Terbaik di DuniaFoto: Eater

Eleven Madison Park, restoran yang berlokasi di New York menduduki posisi pertama sebagai restoran terbaik di dunia. Restoran ini menggeser Osteria Francescana dari Modena, Italia milik Mossimo Bottura yang tahun lalu ada di posisi pertama.

Bagi industri restoran Amerika ini kali kedua setelah sejak tahun 2004, French Laundry dari California menduduki posisi pertama restoran terbaik di dunia. Sedangkan untuk Asia, ada 6 restoran dari Thailand, Jepang dan Hong Kong yang masuk dalam daftar. Restoran Gaggan di Bangkok yang tahun ini dinobatkan sebagai restoran terbaik di Asia berhasil menduduki posisi ke 7.

Tercatat ada 5 restoran yang baru masuk dalam daftar restoran terbaik di dunia. Mereka adalah Den (Tokyo) Reale (Castel di Sangro, Italia), Brae (Birregurra, Australia), Cosme (New York) dan Tegui (Buenos Aires).

Inilah 50 Restoran yang Raih Gelar Restoran Terbaik di DuniaFoto: Getty Images/Japan Today

Selain penghargaan untuk restoran juga diberikan sejumlah penghargaan lain. Dominique Ansel, yang dikenal sebagai 'King of Cronut' mendapatkan gelar 'Best Pastry Chef'. Sedangkan Ana Roš dari Hiša Franko, Slovenia mendapat gelar 'Best Female Chef'.

Lifetime Achievement Award diberikan pads Heston Blumenthal (The Fat Duck, UK), One to Watch untuk Disfrutar (Barcelona, Spain) dan Sustainable Restaurant Award diberikan pada Septime, Paris. Sementara Chef's Choice Award diserahkan kepada Virgilio Martinez dari Central, Lima dan Art of Hospitality Award untuk El Celler de Can Roca dari Girona, Spanyol.

Berbeda dengan tahun lalu, tahun ini setiap anggota dewan penilai bisa memberikan 10 suara. Dewan penilai terdiri dari chef, restaurateur, ahli gastronomi dan kritikus makanan.

Berikut ini daftar 50 restoran terbaik di dunia:

1. Eleven Madison Park, New York, Amerika
2. Osteria Francescana, Modena, Italia
3. El Celler de Can Roca, Girona, Spanyol
4. Mirazur, Menton, Prancis
5. Central, Lima, Peru
6. Asador Etxebarri, Axpe, Spanyol
7. Gaggan, Bangkok, Thailand
8. Maido, Lima, Peru
9. Mugaritz Errenteria, Spanyol
10. Steirereck Vienna, Austria
11. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, AS
12. L'Arpege, Paris, Prancis
13. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, Prancis
14. Restaurant Andre, Singapura
15. Piazza Duomo, Alba, Italia
16. D.O.M., Sao Paulo, Brazil
17. Le Bernardin, New York City, AS
18. Narisawa, Tokyo, Jepang
19. Geranium, Copenhagen, Denmark
20. Pujol, Mexico City, Mexico
21. Alinea, Chicago, AS
22. Quintonil, Mexico City, Mexico
23. White Rabbit, Moscow, Rusia
24. Amber, Hong Kong
25. Tickets, Barcelona, Spanyol
26. The Clove Club, London, UK
27. The Ledbury, London, UK
28. Nahm, Bangkok, Thailand
29. Le Calandre, Rubano, Italia
30. Arzak, San Sebastian, Spanyol
31. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, France
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Astrid y Gaston, Lima, Peru
34. De Librije, Zwolle, Belanda
35. Septime, Paris, Prancis
36. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
37. Saison, San Francisco, AS
38. Azurmendi, Larrabetzu, Spanyol
39. Relae, Copenhagen, Denmark
40. Cosme, New York City, AS
41. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
42. Borago, Santiago, Chile
43. Reale, Castel Di Sangro, Italia
44. Brae, Birregurra, Australia
45. Den, Tokyo, Japan
46. L'Astrance, Paris, Prancis
47. Vendome, Cologne, Jerman
48. Restaurant Tim Raue, Berlin, Jerman
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina
50. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgia (odi/odi)