.webp)
Sabtu (4/3) wine dinner berlangsung di VIEW, di lantai 22 Fairmont Hotel Jakarta. Chef de Cuisine, Hans Christian meracik 5 hidangan untuk dipasangkan dngan Bodegas Altanza.
Sementara Sherwin Lao, Manager Asia Tenggara & Oceania turut hadir memperkenalkan 6 wine Bodegas Altanza. Meliputi Dominio de Heredia 2013; Lealtanza Blanco 2014; Capitoso 2013; Lealtanza Crianza 2012; Altanza Reserva 2010; dan Lealtanza Gran Reserva 2008.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Foto: Fairmont Hotel Jakarta |
Boges Altanza yang ada sejak tahun 1998, terkenal dengan red wine Bodegas Altanza yang berkualitas. Keunikannya terletak pada pemeraman wine dalam barel kayu ek dari Prancis. Sedangkan buah anggurnya jenis Tempranillo asal Rioja.
Proses pembuatan dengan pressing vertical dan pemeraman dalam kayu ek membuat red wine Bodegas Altanza punya jejak smoky yang menarik.
Karenanya wine ini meraih sejumlah penghargaan. Seperti Mundus Vini, Concours International de Lyon, Berliner al Mundo, dan Tempranillos al Mundo.
White wine Domino De Haradia 2013 dan Lealtanza Bianco 2014 mengiringi pengantar santapan berupa Canape, Catalan Creme dan Wild Mushroom Bruchetta.
 Foto: Fairmont Hotel Jakarta |
Sajian pembuka pertama berupa Hamachi Ceviche, disajikan dengan Leche de Tigre dan Smoked Tomato. Irisan seafood mentah khas Amerika Latin ini dipadu dengan Capitoso 2013.
Selanjutnya Charred BBQ Octopus diiringi Lealtanza Crianza 2012. Sedangkan Manchengo and Iberico Pork Belly Salad disajikan dengan Lealtanza Reserva 2010.
Lealtanza Gran Reserva 2008 dipilih untuk mengiringi sajian Beef Striploin with Patatas Bravas. Dessert khas Amerika Tengah Tres Leches, sponge cake yang disiram susu menjadi penutup wine dinner ini.
Para tamu menikmati hidangan dengan pemandangan kota dari lantai 22. Wine dinner seharga Rp. 1.100.000++ inipun diminati para pencinta kuliner Jakarta.
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN