Gerai Ippudo Terbaru Hadirkan Suasana Vintage yang Nyaman

Jakarta - Sukses dengan gerai pertama Ippudo Indonesia membuka gerai keduanya. Kali ini dengan nuansa Jepang kuno.

Ippudo berawal di Fukuoka 30 tahun silam dengan julukan Ramen King. Kini telah ada 90 restoran di seluruh Jepang dan 60 restoran di luar Jepang. Termasuk di New York, Hongkong, Sydney, Singapura juga Indonesia.

Setelah gerai pertama di Pacific Place Jakarta pada 2014, Ippudo membuka gerai kedua pada 24 Januari 2017. Kali ini di di Lower Ground, Central Park Mall, Jakarta.

Amanda Sihombing selaku Senior Manager dan Lukas Law selaku Country Manager dari Ippudo Indonesia mengatakan Ippudo selalu berusaha menyamakan kualitasnya dengan Ippudo Jepang.

Foto: Annisa Trimirasti / detikfood

Namun perbedaan air, suatu bahan yang sangat berpengaruh pada makanan berkuah, yang khas di tiap tempat mungkin membuat rasa ramen sedikit berbeda. Kualitas sangat diperhatikan di restoran ini sesuai dengan namanya 'Ippudo' yang berarti mengeluarkan angin jahat atau ingin selalu membuat konsumen senang.

Berbeda dengan gerai pertama, Ippudo Central Park hanya berkapasitas 50 kursi dengan tema casual-vintage yang membawa suasana 20 tahun lalu.

Nuansa merah putih dengan paduan kayu, menjadi ciri khas tatanan interiornya. Dilengkapi dengan dapur berdinding kaca sehingga bisa terlihat aktivitas meracik ramen.

Foto: Annisa Trimirasti / detikfood

Di gerai ini ramen disajikan dengan 'Ippudo culture'. Staf mengucapkan 'menharimasu' saat hidangan akan dimasak dan dijawab 'onegaishimasu' oleh seluruh staf dapur.

Cara ini sama dengan gerai-gerai Ippudo di Jepang. Pelanggan dapat melihat chef memasak dan menikmati ramen segar langsung.

Sedang untuk harga dan jenis makanannya sendiri, tidak jauh beda. Ada sajian khas Ippudo yaitu pork ramen temasuk shiromaru motoaji, akamaru shinaji, dan karaka men. Juga tersedia Ramen ayam (pork-free) shoyu dan miso, Sajian pembuka seperti salmon roll dan Ippudo bun pun bisa dipesan di sini.

Foto: Annisa Trimirasti / detikfood

Di Ippudo Central Park, Anda bisa memesan ramen porsi kecil pada pilihan menu shiromaru, akamaru, karaka men dan shoyu.

"Porsi kecil ini tidak dibagi dua ya, jadi kalau ramen biasa 100 gram, porsi kecil hanya 70 gram saja. Untuk miso tidak bisa dibuat small karena digabungkan dari 5 jenis miso sehingga jika dibuat small rasanya beda jauh," jelas Amanda dalam temu media di Ippudo Central Park (7/2/17).

Ippudo juga berikan penawaran hingga akhir Februari untuk menu Ippudo bun. Tiap pembelian ramen regular Anda dapat membeli Ippudo bun seharga Rp10.000. (ani/odi)