Mencicipi Lemnos Haloumi dan Muscat Wine, Produk Istimewa dari Victoria

Jakarta - Melbourne, ibukota Victoria populer dengan kopi dan makanan enak. Seperti keju haloumi dan muscat wine yang istimewa.

Ibukota Victoria, Melbourne lebih populer dibandingkan dengan kota-kota lainnya. Meskipun banyak wilayan lain yang ternama karena wine, daging olahan, keju, buah, sayur dan seafood.

Kemarin (27/9) duta besar Australia, Mr. Paul Grigson, menerima Mr. Timothy Pallas MP, Treasurer of Victoria dalam jamuan makan siang di kediaman resminya. Sejumlah pelaku bisnis di Jakarta turut hadir.

'Begitu banyak peluang terbuka di Indonesia. Selain pariwisata dan pendidikan juga perdagangan dan infrastruktur. Kami ingin bekerjasama dengan lebih banyak pihak lagi di Indonesia,' ungkap Mr. Tim Pallas dalam sambutannya.

'Banyak produk dari Victoria akan masuk ke Indonesia. Haloumi cheese, wine dan produk lain yang juga bisa didapat di supermarket di Jakarta,' ujar Paul Grigson.

Menu makan siang disiapkan oleh Ms.Nicole Watts dengan bahan-bahan segar dari Victoria. Seperti apa tampilan dan citarasanya?

Haloumi merupakan keju khas Cyprus. Keju semi hard dan tidak diperam ini biasanya dibuat dari susu kambing dan domba. Kini sering dibuat dari susu sapi. Keju haloumi yang teksturnya empuk dengan rasa gurih yang tak terlalu tajam menjadi bagian menu Mediterania yang terkenal.

Di negara bagian Victoria, Australia Lemnos Foods merupakan salah satu produsen keju haloumi yang sudah berproduksi sejak tahun 1969. Kualitas keju ini terbukti saat disuguhkan sebagai pembuka, bersama arugula dan potongan strawberry segar. Sedikit cuka balsamic membuat paduan gurih asam segar makin enak di mulut.

Keju kedua yang jadi produk unggulan Victoria adalah Meredith goat cheese. Keju yang diprosuksi Meredith Diary dari kawasan Meredith, Victoria ini diolah dengan resep keluarga.

Meredith khusus membuat keju domba dan kambing. Warnanya putih susu, bergumpal halus dengan rasa keju segar yang gurih lembut. Keju ini makin serasi dipadu dengan beef fillet steak dari sapi Victoria yang juicy empuk. Sebuah sajian utama yang makin istimewa dengan paduan pure bit yang manis.

Diary product Victoria yang tak kalah menarik adalah Greek Style Natural Yogurt produksi Farmers Union. Yogurt gaya Yunani yang creamy segar ini populer sebagai pilihan makanan sehat. Yogurt ini paling cocok untuk cocolan dan dessert.

Greek yogurt produksi Farmers Union pernah meraih Australian Grand Dairy Awards tahun 2014. Disajikan dalam bentuk panna cotta dengan shorbet strawberry.

Classic Muscat produksi Stanton & Killeen dari Rutherglen, Victoria cukup populer di kalangan pencinta wine khususnya dessert wine. Selain didukung iklim yang cocok, muscat wine yang diproduksi Stanton & Killen ini dibuat dari buah anggur muscat yang unik, Muscat Balnc Petits Grains sebagai bahan utama fortified wines Rutherglen.

Fermentasi dalam barrel sepenuhnya memberi citrusa yang unik. Berwarna cokelat keunguan pekat dengan rasa caramel, berry dan butterscotch yang unik. Tak heran jika muscat wine ini berulang kali meraih penghargaan dunia.

'Dulu muscat kental seperti sirop. Kini menjadi lebih baik dengan warna cokelat keunguan dan bening. Jika digoyangkan dalam gelas akan tertinggal jejak aliran wine yang cantik,' jelas Paul Grigson. Muscat wine ini menjadi penutup santap siang yang akrab dan hangat. Sebuah awal perkenalan produk unggulan Victoria yang berkualitas. (odi/odi)