Hari Minggu Nanti Socieaty Adakan Pop Up Dinner Bersama Chef Buli

Maya Safira - detikFood Kamis, 28 Jul 2016 14:10 WIB
Foto: Detikfood
Jakarta - Mau menikmati santap malam lezat dengan paduan seafood dan steak? Di sini ada hidangan yang diracik langsung oleh chef asal Australia.

Restoran Socieaty di Plaza Indonesia Jakarta kerap mengadakan acara Pop Up event bersama chef berbakat. Di bulan Juli, penyuka daging dan seafood akan dipuaskan dengan sajian enak racikan Chef Robert Veenendaal selama satu hari.

Socieaty mengundang Chef Robert untuk menyajikan makan malam istimewa pada Minggu, 31 Juli 2016. Acara mengangkat tema "Surf N' Turf Dinner with Chef Buli".

Chef Robert yang akrab disapa Chef Buli merupakan chef berpengalaman di Australia dan Asia. Pada Pop Up Dinner mendatang, pria campuran Indonesia-Belanda ini menyiapkan kreasi kulinernya yang terinspirasi latar belakangnya dari Australia.



Santap malam terdiri dari 4 course. Diawali menu pembuka, Truffle Beef Tart dan Orange Sparkle Angel Hair. Kedua sajian memiliki jejak minyak truffle sedap.

"Pemakaian minyak truffle lebih mengeluarkan rasa makanannya," ungkap Chef Buli dalam media dinner (27/07).

Truffle Beef Tart tersusun dari bulatan tipis tortilla yang diberi bawang bombay, pastrami daging, paprika mayo dan percikan minyak truffle. Sebagai pemanis, ada beberapa taburan edible flower pada permukaannya. Rasanya gurih lezat dengan dasar tortilla yang begitu renyah seperti crackers.



Sementara Orange Sparkle Angel Hair berupa gulungan pasta angel hair yang memakai kombu. Sajian dilengkapi tobiko, minyak truffle dan hiasan silver leaf. Sensasi krenyes tobiko menambah kenikmatan menyantap pasta aromatik.

Berlanjut ke hidangan utama yaitu Surf 'n Turf. Menurut Chef Buli, hidangan dipilih agar tamu bisa menikmati seafood sekaligus daging.

"Surf 'n turf lebih baik karena mereka (tamu) bisa mendapat lebih banyak dan tidak bosan dengan salah satu pilihan saja. Mereka datang untuk mendapat pengalaman terbaik," tutur corporate chef untuk Colosseum Jakarta ini.



Dalam sajian ini, Chef Buli memadukan steak tenderloin yang dimasak medium bersama udang, scallop, dan asparagus. Steak yang begitu lembut diberi guyuran Garlic White Wine Sauce. Tak ketinggalan pelengkap mashed potato.

Dinner akan ditutup dengan Bulimisu, menu andalan yang terinspirasi tiramisu. Dessert terdiri dari lady fingers, amaretto dan kopi espresso. Jadi penutup manis untuk makan malam spesial.



Untuk menikmati makan malam racikan Chef Buli, tamu perlu membayar sebesar Rp 375.000++. Socieaty akan membuka dua waktu makan saat Pop Up Dinner. Terdapat First Seating pukul 18.00-19.30 dan Second Seating pukul 20.30-22.00. Selama acara, restoran juga menyediakan promosi spesial untuk cocktail & wine.

Tertarik menikmati sajian Surf 'N Turf? Anda bisa melakukan reservasi melalui (021) 2992-3888, 0852-2228-7777 atau socieaty@lesamisgroup-id.com. (msa/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com