Paduan China Klasik dan Modern Dalam Sajian Imlek di Asia Restaurant

Jakarta - Tahun Baru Imlek identik dengan santap malam istimewa. Asia Restaurant menawarkan hidangan tradisional China dengan sentuhan modern.

Malam perayaan Tahun Baru Imlek jadi momen spesial untuk kumpul keluarga. Makan bersama pun jadi kegiatan yang ditunggu-tunggu saat Imlek.



Asia Restaurant di The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan menawarkan serangkaian menu lezat untuk selebrasi malam Imlek pada 7 Februari mendatang. Chef Dodiek Triwandaya selaku Chef de Cuisine restoran sudah menyiapkan hidangan China mewah untuk buffet spesial.

Pengunjung bisa menikmati paduan dari sajian tradisional China hingga modern. "Menu Chinese New Year tahun ini rasanya ringan dan tidak terlalu kental rasa asli China. Supaya masuk ke lidah semua pengunjung," ucap chef Dodiek saat temu media.



Dalam kategori menu modern ada Kepiting Kari a la Shanghai dengan Bihun dan Kepiting Soka Goreng dan Nasi Goreng Pecinan. Kepiting dipilih jadi menu utama karena termasuk bahan makanan mewah. Selain itu kepiting bisa merepresentasikan kemakmuran dari perayaan Imlek. Kuah kepiting kari sedikit mengingatkan akan laksa.

Tim Ikan Seabass dengan Saus Kecap Superior berada dalam jejeran menu klasik. Ikan melambangkan keberuntungan di Tahun Baru China. Bumbunya sendiri terdiri dari light soya sauce dan bawang putih. 



Selain itu, Bebek Peking Panggang yang klasik juga hadir di Asia Restaurant. Olahan bebek ini punya kekayaan rasa karena memakai baluran 15 rempah spesial. Seperti ngohiong, bawang merah, bawang putih, kayu manis, cengkeh, pala dan biji merica Szechuan. Proses marinasi hingga masaknya juga memakan waktu satu hari penuh.

Untuk menu tradisional atau peranakan terdapat Bakmi dengan Pangsit dan Tim Ceker Ayam serta Lontong Cap Gomeh. Menu ini terinspirasi dari budaya Indonesia dengan menggunakan lontong dan bakmi. Pengunjung pun bisa bernostalgia dengan hidangan China lezat namun tetap dekat tradisi lokal.



Tahun Baru Imlek tidak sempurna tanpa Yee Shang. Restoran menyediakan Modern Yee Shang aneka warna dengan susunan buah segar, manisan, sayuran dan ikan. Antara lain buah naga, kiwi, strawberry, timun, lobak, salmon dan kacang tumbuk. Sedangkan manisan ada dari pepaya, mangga muda, jahe merah, jahe putih, bawang merah dan rumput laut.

Nantinya pada malam Tahun Baru Imlek akan berlangsung Yee Shang toss di The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan. Bahan-bahan yee shang dilempar setinggi-tingginya dengan sumpit sebagai simbol keberuntungan.

Sebagai hiburan, musik berunsur budaya China ditampilkan dalam malam spesial ini. Saat tamu memasuki lobi juga disambut dengan atraksi Barongsai yang dipercaya bisa menjauhkan dari roh negatif.

Tamu bisa menikmati all you can eat tersebut dengan harga Rp 688.000++ per orang untuk tanggal 7 Februari 2016, ketika makan malam Tahun Baru Imlek. Paket sudah termasuk ice tea/lemon tea, soft drinks dan jus buah. Info lebih lanjut dan pemesanan tempat bisa menghubungi Festive Desk di (021) 2551 8888/8380/8321.

(msa/odi)