Buka Gerai Pertama di Jakarta, St. Marc Cafe Hadirkan Chococro

Jakarta - Di Jepang, Saint Marc Cafe dikenal dengan menu andalan chococro. Kini croissant lembut berisi dark chocolate tersebut dapat dicicip di gerai St. Marc Cafe, Senayan City.

St. Marc Cafe merupakan bakery dan passteries asal Tokyo, Jepang yang berdiri sejak 1987. Pertama kali dibuka di Ginza Marronies Shop, kafe ini dikenal dengan suguhan fresh bakery, passtries, brewed coffee, dan dessert.

Pada tahun 1990-an, St. Marc Cafe perkenalkan chococro yang hingga kini bertahan sebagai signature product. Berupa croissant mini yang diolah dari 20 lapis adonan mentega dengan isian dark chocolate berkualitas. Biji cocoa yang dipakai berasal dari Ghana dan Ekuador.



“Sebenarnya penciptaan chococro berawal dari ‘kecelakaan.’ Saat itu pegawai kafe di Tokyo melewati proses fermentasi dalam pembuatan croissant. Namun tak disangka, croissant tanpa fermentasi ini bercita rasa enak meski tidak terlalu mengembang. Teksturnya lembut, empuk, dan tetap crispy,” ujar Taka Miyake, Managing Director St. Marc Cafe South East Asia dalam pembukaan gerai pertama di Lantai LG, Senayan City (09/01).

Dalam perkembangannya, St. Marc Cafe kini memiliki lebih dari 400 gerai di berbagai negara. Pada Desember 2012, kafe ini memperluas usahanya di Asia Tenggara dengan membuka gerai di Vivo City, Singapura.

Di Jakarta, St. Marc Cafe dihadirkan oleh PT. Marinata Boga Jaya. “Kami sangat senang bisa memperkenalkan chococro, fresh bakery, dan freshly brewed coffee di Jakarta. Dengan konsep family cafe diharapkan kafe ini bisa menjadi tempat berkumpul yang asyik,” ujar Monthany Bahterazat, Presiden Direktur PT. Marinata Boga Jaya.

Selain chococro original dengan dark chocolate sebagai isiannya, ada juga seasonal chococro tiap waktu tertentu. Seperti White Chococro dengan isian white chocolate dan Banana Walnut Chococro.



Chococro dijual dalam pilihan paket berisi 5 gratis 1 yang harganya Rp 99.900. Sementara paket chococro dengan pilihan 3 seasonal chococro dan 3 chococro dijual seharga Rp 129.000.

Selain chococro, terdapat pastry lain yang tak kalah lezat seperti Butter Danish, Almond Sugar Pie, Croissant Ham and Cheese, Tuna Potato Danish, dan Egg Salsa. Harga satuannya berkisar dari Rp 15.000 – Rp 30.000.

Pencinta kopi sebaiknya tak melewatkan Almond Latte Coffee untuk ‘teman’ menyantap chococro. Kopi dicampur dengan susu dan almond syrup dari almond yang sudah dipanggang. Tersedia dalam pilihan panas maupun dingin.



“Kedepannya bukan tidak mungkin St. Marc Cafe Jakarta hadirkan menu lain dengan sentuhan tradisional Indonesia. Kami membuka peluang untuk hal itu,” pungkas Taka Miyake.
 

(msa/odi)