Batagor dan Mie Tarempa Jadi Sajian Santap Malam 'Wonderful Indonesia Flavours'

Jakarta -

​Acara santap malam ini memperkenalkan keragaman kuliner nusantara yang akan tampil di saluran TV berbayar AFC. Sup ikan batam, mie tarempa hingga​ wedang ronde jadi sajian penuh cerita.

​Santap malam untuk perkenalan '​Wonderful Indonesia Flavours​' ​yang tayang di saluran TV berbayar Asian Food Channel (AFC)​ digelar di Bebek Tepi Sawah at Chijmes, Singapura, Senin, (7/12/2015). Dihadiri oleh ​25 orang teridiri dari undangan KBRI Singapura, Deputi Kementrian Mancanegara, serta blogger asal Singapura dan Malaysia.

Menu santap malam dirancang dengan keragaman hidangan nusantara dari 8 kota yang akan ditampilkan dalam tayangan AFC tersebut. Makan malam dipandu oleh chef Rinrin Marinka serta dua chef Australia, Tobie Puttock dan Darren Robertson. ​Inilah beberapa sajian santap malam istimewa tersebut.​

1. Makanan Pembuka



Kuliner khas Jawa Barat, batagor menjadi hidangan pembuka. Kali ini,
​c​hef Rinrin memodifikasinya dengan menambahkan telur dan tahu. Meski demikian, hal tersebut tidak mengurangi cita rasa aslinya.​ rasa renyah batagor berpadu lembut dengan sausnya yang creamy gurih.​

2. Sup



Sebelum masuk ke menu utama, sup ikan kakap yang merupakan makanan dari Pulau Batam menjadi selingan yang dihidangkan. Sup berkuah bening khas Batam ini ​​berisi​ ikan kakap, udang, jamur, tomat hijau, brokoli, dan bawang bombay.​ ​Rasanya ringan, gurih, asam dan segar.

3. Mie



Ada dua makanan utama yang disajikan. Yang pertama adalah Mie Tarempa yang menjadi kuliner khas Pulau Batam. Mie yang dimasak dengan cabai giling ​ini dilengkapi dengan potongan ikan tuna dan udang. Hidangan ini terasa cukup pedas namun tetap gurih berkat taburan bawang putih ​cincang yang digoreng kering​.

4. Makanan Utama



Makanan utamanya berupa nasi putih​ dan ayam bakar Sunda​. ​Ayam yang diungkep dengan bumbu ​ bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan kecap manis​. Rasanya gurih dengan aksen manis karamel dari kecap dan sedap aroma asap​. Sajian ini dihidangkan dengan tiga makanan berkuah​. I​kan remis berkuah santan, garang asam bumbung, dan gulai singkong.

5. Makanan Penutup



Wedang ronde menjadi hidangan pe​nutup​. Berbeda dengan ronde pada umumnya, makanan asal Solo, Jawa Tengah ini ditambahkan buah leci dan kolang-kaling. Sedangkan​ kuahnya diberi​ potongan kayumanis ​hingga​ aromanya lebih wangi dan menghangatkan.

6. Minuman
Minuman yang disajikan terinspirasi dari Bali. Dengan mengusung nama The Legian, ​berupa campuran ​air putih yang diisi dengan campuran buah leci, kiwi, dan daun mint. Rasaya cukup segar dan me​njadi pembilas ra​sa ​gurih ​makanan.

(lus/odi)