.webp)
Hotel Shangri-La Jakarta mencoba mencatat sejarah Guinness World Record terbaru. Rekor sebelumnya fruitcake dibuat sepanjang 503.304 meter. Executive Chef Marc Cibrowius dan Executive Pastry Chef Mathias Dusend bersama tim pun bekerjasama membuat kue ini dalam 16 hari.
Adonan kuenya berwarna kuning kecokelatan berlapis glazuur putih. Fruitcake ini berisi buah kering, kismis, serta buah-buahan lokal. Berhias Santa Claus, snowman, dan pohon natal yang terbuat dari gula. Semuanya ditata cantik dilengkapi papan cokelat kecil bertuliskan Merry Christmas.
Tak tanggung-tanggung, Hotel Shangri-La Jakarta mempersiapkan semua bahan dengan jumlah yang fantastis. Kue ini menghabiskan 345,6 kg tepung terigu; 392,45 telur ayam; 310,20 kg mentega; 11,75 kg buah pepaya kering, 11,75 buah mangga kering, dan 70,5 kg kismis!
Fruitcake sepanjang 561 meter ini akan disusun mengelilingi lobby Hotel Shangri-La di atas meja bertaplak putih melewati ginger bread house yang dibuat menjulang tinggi dengan lorong di bawahnya.
Tim chef yang membuat kue ini telah bekerja keras setiap hari. Memanggang 925 loyang kue dengan panjang 60 cm per loyang. Kue kemudian disatukan. Mereka menghabisakan total 128 jam untuk memanggang kue dan 9 jam untuk mendekorasinya.
Kue ini telah dipajang sejak Kamis (03/12), kemudian dipotong-potong sepanjang 20 cm dan ditaruh di dalam kotak berwarna merah yang cantik. Kue dijual dengan harga Rp 80.000++ per boks untuk para tamu yang membelinya langsung dan Rp 65.000++ untuk yang membelinya lewat media sosial LINE.
Selain memecahkan rekor, tujuan utama pembuatan kue ini untuk berbagi. Penjualan kue akan disumbangkan kepada Yayasan Kasih Anak Kanker Indonesia (YKAKI). Sebagia disajikan pada outlet restoran sebagai penyemarak menyambut natal.
Sampai hari ini, rekor pembuatan fruitcake terpanjang masih menunggu peresmian statusnya dari Guinness World of Record. Pengumuman tersebut akan diumumkan 7 hari lagi.
(tan/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN