Kalkun Panggang dan Christmas Stolen untuk Natal Bisa Dinikmati di Restoran Ini

Jakarta -

​Tak sempat memasak hidangan spesial untuk Natal? Datang saja ke restoran ini. Ada ​Whole Roasted Turkey, Beef Wellington hingga Ginger Bread berbentuk lucu.

Bertema 'The Magical Warm Christmas', OPEN} Restaurant DoubleTree by Hilton Jakarta menawarkan beraneka ragam pilihan menu buffet spesial untuk malam Natal dan Tahun Baru. Pada (02/12), Detik Food berkesempatan mencicip aneka hidangan lezat seperti Braised Rabbit, Salmon Cawan Mushi, Char Siew Lamb Chops with Hoisin Sauce hingga aneka dessert yang legit enak.

 

Salah satu sajian yang wajib Anda cicip saat Christmas Eve Dinner adalah Whole Roasted Turkey. Hidangan kalkun ​khas Natal ini​ disajikan lengkap dengan aneka sayuran​. T​erdiri dari kembang kol, brokoli, wortel, zucchini hingga paprika. Disajikan dengan ​saus cranberry dan juga giblet sauce.

Jika cranberry memiliki rasa manis sedikit asam, giblet sauce justru lebih gurih. "Giblet sauce terbuat dari brown sauce yang dipadukan dengan hati kalkun," tutur Chef Zulkarnain, selaku Executive Chef di OPEN} Restaurant.

Tak ketinggalan, ada Beef Wellington. Pastry berisi daging yang lembut dengan tekstur yang renyah di bagian luar ini menjadi sajian yang wajib Anda nikmati saat Christmas Day Brunch.



“Kita memakai daging jenis tenderloin yang dimarinasi dengan beberapa bumbu seperti mustard dan juga black pepper selama 30 menit," jelas pria yang biasa disapa dengan Chef Zul kepada Detik Food (02/12).

Untuk mendapatkan hasil daging yang empuk juicy, Chef Zul me​lakukan trik khusus​. “Daging sebaiknya di pan seared hingga berwarna kecoklatan. Hal ini berguna agar jus yang ada dalam daging tidak keluar dan tetap terkunci. Setelah proses ini daging dibalut dengan puff pastry dan kemudian dipanggang serta dioles dengan kuning telur agar warnanya cantik,” jelasnya.



Khusus untuk perayaan Natal hingga Tahun Baru, OPEN} Restaurant juga menyajikan Braissed Rabbit yang gurih dengan bumbu rempah khas serta Char Siew Lamb Chops ​gaya China ​yang disajikan dengan saus hoisin.



Deretan dessert juga ​bisa dipilih. Pannetone, Christmas Stolen yang manis dengan campuran buah-buahan kering, Yule Log Cake serta Croquembouche khas Prancis.



Selain itu, ada juga Ginger Bread yang berbentuk rumah lengkap dengan hiasan rumah ,pohon natal dan juga santa. Semuanya bisa Anda makan!

Untuk Christmas Eve Dinner (24 Desember 2015) seharga Rp 348.000++ per orang, Christmas Day Brunch (25 Desember 2015) seharga Rp 358.000++ per orang. Sedangkan New Year Eve Dinner bisa dinikmati dengan harga Rp 488.000 ++ dan New Year's Day Brunch seharga Rp 348.000++.

Khusus tanggal 15 Desember hingga 31 Desember 2015 untuk lunch dan dinner di OPEN} Restaurant DoubleTree by Hilton Jakarta dibandrol seharga Rp 188.000 ++ per orang. Untuk informasi atau reservasi, Anda dapat hubungi (021) 2985 7093 atau email ke jktdi_fb@hilton.com.

(lus/odi)