Kini Cassis Kitchen Tampil Baru dengan Hidangan Eropa Bergaya New York

Jakarta -

​Cassis Kitchen dikenal sebagai restoran fine dining dengan menu Prancis klasik. Kini dengan konsep lebih casual, resto ini menampilan menu Eropa dengan sentuhan New York yang trendy dan penuh kejutan.

Cassis ​dikenal sebagai​ restoran fine dining yang menyajikan hidangan Prancis otentik. ​K​ini Cassis Kitchen lebih fokus pada penyajian makanan E​ropa​ dengan mempertahan ​unsur Prancisnya. ​Tampilannya pun lebih casual. Pengunjung ​boleh ​bersantap ​dengan sneakers ataupun jeans yang lebih santai.

"Hari ini (20/10/15), Cassis Kitchen tampil dengan wajah baru. Hal ini bertujuan agar dapat lebih memikat para pecinta gaya hidup​. ​​M​enawarkan pengalaman unik melalui rangkaian menu yang memiliki sentuhan khas, atmosfer yang nyaman dan tetap mengedepankan pelayanan dan kualitas makanan yang baik," jelas Budi Cahyadi, seorang professional di ​i​ndustri ​k​uliner dan Group Director of Operations Cassis Kitchen.

Perubahan ini juga terlihat dari penampilan restoran dengan desain ruangan untuk memberikan suasana yang lebih modern. "Cassis Kitchen juga melakukan perubahan besar dalam menu yang ditawarkan," ​t​ambah Budi.

Semua menu baru ini dibuat oleh Nick Rada. Chef asal New York yang sudah berpengalaman​. Ia ​menghidangkan makanan dengan gaya Eropa dengan​ penyusesuaian​ selera dan citarasa lokal.

Chef Nick Rada mempersiapkan tujuh hidangan Eropa Modern dengan sentuhan New York. Semua tamu yang berkunjung ke sini akan disuguh​i dua hidangan spesial secara gratis.

Granita raspberry disajikan dingin dengan dry ice. Sehingga para tamu akan merasakan sensasi makan sorbet yang dingin plus sensasi asap dingin yang menarik​. A​da juga Sour Dough Bread dengan olesan garlic butter ​yang ​cocok sebagai teman santap granita sorbet.

Pengalaman makan di Cassis Kitchen kami awali dengan menyantap seporsi Foie Fras Duo. ​Hati bebek dengan sensasi rasa segar yang berasal dari saus blackcurrant yang asam dan manis.



Dipadukan dengan caramelized apple dan white grape chutney​.​ ​D​isajikan dengan roti brioche potato gnocchi hangat dan duck liver mousse, alias mousse gurih yang terbuat dari campuran hati beb​ek​. Hidangan ini menjadi sebuah makanan pembuka klasik yang tentu akan menggugah makan selera Anda.



Ini adalah menu yang paling dinanti dan menjadi favorit banyak tamu. Alaskan Pan Roasted Scallops​, dimasak sempurna dengan tambahan citrus brown butter yang gurih. Disajikan dengan beach mushroom yang renyah segar dan edamame yang ​renyah​.



Caramelized Duck yang satu ini disajikan dengan cara yang berbeda. Daging bebek yang dipanggang setengah matang ​teksturnya lembut​ padat sangat​. En​ak dipadu dengan siraman saus chimichurri. Wild mushroom, gnocchi dan aspargus juga ditambahkan untuk menambahkan kesan cantik dan menghasilkan tekstur renyah gurih.



Bagi Anda pecinta tuna, wajib mencicip Seared Ahi. Yellowfin tuna segar asal Australia ini memiliki kualitas sashimi grade dengan yang dipanggang sempurna. Disajikan dengan potato puree, sedikit siraman tomato ver ju​s ​dan basil pesto. Hidangan ini sangat cocok disantap siang ataupun malam hari.



Sedangkan untuk pecinta daging, Cassis Kitchen menawarkan Veal Tenderloin with Parma Ham. Potongan daging sapi muda berjenis wagyu yang lembut dengan balutan Parma Ham. ​Disajikan​ dengan potato puree yang creamy dan tambahan sayur kale plus garlic chips.

“Beef dan tuna segarnya kami datangkan langsung dari Australia. Sedangkan daging bebek dan hati bebek didatangkan langsung dari Prancis. Sehingga rasa​nya ​otentik dengan penyajian yang lebih modern,” jelas chef yang sudah berpengalaman di beberapa retsoran besar di Las Vegas.

Puas menyantap hidangan pembuka hingga main course, sajian dessert​nya tak kalh istimewa​. Kecuali rasa, Anda juga akan disuguhkan dengan sedikit atraksi yang unik dari dessert manis ini.



Banana Chocolate Sphere, cokelat berbentuk bola ini berisi beberapa potongan pisang yang sudah dikaramelisasi dan es krim rasa pisang. Bola cokelat ini disajikan di atas edible chocolate soil. Saat dessert datang, pramusaji akan menuangkan saus karamel panas sehingga ​bola ​cokelat akan luruh dan m​eleleh​.

Hidangan penutup yang satu ini bisa jadi pilihan yang tepat. Rasanya manis dengan sentuhan gurih karena ditambahkan dengan salted caramel pada sausnya.



Masih ingin mencicip dessert dingin? Pilih saja 0 derajat Celcius. Mangkuk es yang sudah didinginkan selama 18 jam ini berisi 7 jenis buah segar dan eksotik yaitu buah kiwi, buah naga, strawberry, apel hingga semangka. ​Ditambah​ lemon sorbet dan dituang dengan white wine. ​Terasa ​tektur unik yang berasal dari champagne bubbles berbentuk tetesan air.

Anda bisa menikmati​ beragam​ sajian lunch, dinner dan weekend lunch. Pada hari Senin hingga Jumat lunch pukul 12.00 hingga 14.30. Sedangkan untuk dinner mulai pukul 18.00 hingga 23.00.

Untuk Sabtu dan Minggu, restoran ini juga menyajikan weekend lunch dari 11.00 hingga 15.00 dan dinner pukul 18.00 hingga 23.00. Cassis Kitchen juga memiliki bar untuk Anda menikmati minuman di malam hari selama seminggu pukul 24.00.

​Untuk memeriahkan Halloween ​​p​ada 31 Oktober 2015, Cassis Kitchen juga akan adakan Haunted Kitchen. Menu yang disajikan adalah Pumpkin Bisque, Black Widow Risotto hingga Eyeball Panna Cotta yang menyeramkan.

Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, Anda dapat menghubungi (021) 57941500 atau email rsvp@cassiskitchen.com. ​​ Atau langsung ke Cassis Kitchen yang berlokasi di Pavilion Apartments Retail Arcade di Jl. K.H Mas Mansyur Kav 24.​

(adr/odi)