Cello Green, Burger Serba Hijau di Three Buns Burger & Head

Jakarta -

Jika ingin mencicip sajian burger gourmet yang nikmat, tempat ini bisa jadi pilihan. Ada burger matcha berwarna hijau hingga sajian burger dingin berpadu dengan es krim lembut bersaus butterscotch yang kental.

Khusus untuk bulan Mei ini, ada sajian burger unik. Cello Green, burger berwarna hijau dengan rasa matcha. Bun-nya terbuat dari adonan roti yang ditambahkan dengan bubuk matcha. Aromanya wangi dengan tekstur yang lembut.

Chef Adam Penney's, meracik patty burger dengan daging sapi seberat 150 gr. "Daging pattynya sudah tercampur dengan sedikit lemak sehingga tidak perlu ditambahkan banyak bumbu, rasanya sudah gurih juicy ketika dipanggang," tutur Penney's saat ditemui oleh Detikfood (06/03/15).

"Kami hanya menambahkan olesan mustard dan sedikit garam untuk membuat rasa patty semakin gurih," tambah Penney.

Bun yang terbuat dari matcha dipanggang kemudian ditambahkan dengan beef patty yang sudah dimasak sekitar 1-2 menit.

Patty burgerpun ditambahkan dengan campuran keju cheddar dan mozarella yang sudah dicampur dengan bubuk matcha. Wah, lemak daging dan keju berwarna hijau lumer di atas panggangan dengan sempurna!

Selain dipadukan dengan daging dan keju, bun matcha juga diberi isian seperti saus tomat, lettuce, irisan tomat hijau dengan olesan gurih salsa verde dan caraway mayo yang gurih creamy. Saat mencicip juga terasa pedas karena ditambahkan dengan jalapeno. Nyam nyam!

Setelah puas menikmati sajian yang hangat juicy, Chef Penne mengajak kami untuk mencicip sajian burger dingin yang tak boleh dilewatkan. Ada Peanut Butter and Jelly Time dan The Vanilla Guerilla.

Peanut Butter and Jelly diracik dengan bun yang sudah dicampurkan dengan coklat putih. Kemudian sajian ini diberi olesan morello cherry ketchup yang manis asam, ice cream peanut butter ditambahkan sebagai patty, shisho leaf yang segar serta tambahan sedikit taburan peanut brittle, olahan kacang halus yang ditambahkan dengan sedikit karamel.

Jika Cello Green Burger disajikan dengan pelengkap kentang goreng, untuk sajian PB and J ini disajikan dengan stik donat goreng yang dilumuri dengan bubuk gula putih yang nikmat.

Untuk The Vanilla Guerilla, bun-nya menggunakan tambahan dark chocolate brioche dengan isian vanilla ice cream yang lembut sebagai patty. Yang paling spesial dan tak boleh ketingalan adalah saus butterscotch yang nikmat dan sangat cocok sebagai cocolan.

"Semua bahan yang digunakan baik untuk hot atau cold burger menggunakan bahan-bahan berkualitas dan homemade,” jelas Penne. Ia juga menambahkan bahwa setiap harinya bahan-bahan dibuat di Potato Head Garage, Jakarta kemudian dikirmkan ke Three Buns, Senopati.

Harga yang ditawarkan untuk sajian menu bulan Mei, Cello Green adalah Rp 120.000. Sedangkan untuk Peanut Butter and Jelly Time dibandrol harga Rp 65.000 dan The Vanilla Guerilla dijual dengan harga Rp 45.000.

Selian menu yang sudah dicicip, ada juga Charlie Brown, salad segar dengan isian potongan timun, acar wortel, tauge, cabai, ketumbar, daun mint dan saus kacang dengan tambahan bihun goreng dan keripik lotus.
 
Jika ingin mencicip minuman segar, Anda juga dapat memesan Green Arrow Cocktail, paduan gin dengan jus apel Malang, timun dan lemon yang segar dan manis. Sluurp!

(lus/odi)