J House Wine Hadirkan Chefs Challenge dengan Penfolds Wine

Jakarta -

Selain menyajikan makanan​, J House Wine Resto yang berlokasi di Jakarta Pusat juga dikenal​ sebagai tempat berkumpul para pencinta wine. Apalagi, tempat ini menawarkan wine mancanegara ​dengan kualitas premium.

J House Wine Resto atau ​Jakarta House Wine Resto sudah setahun melayani pencinta wine. Kali ini mereka memanjakan pelanggannya dengan acara bertajuk “Chefs Challenge” pada Jum'at (24/04).​

​'​Chefs Challenge'​ menghadirkan c​hef Vania Wibisono, seorang Celebrity Chef yang juga​ host dari program masak salah satu stasiun televisi swasta. Ia ditantang untuk bisa membuat resep masakan ​yang​ serasi di-pairing dengan wine Penfolds Koonuga Hill Chardonnay dan Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz.

​Menyambut tantangan ini ​chef Vania membuat appetizer dan main course yang akan dikomentari langsung oleh Rommy Rajramdhani, selaku founder PT Mitra Putera Indonesia, Wahyu Waskito yaitu Country Sales Manager Treasury Wine Estates, dan Syul'han Sarbini, Wine Ambassador dari PT Mandiri Graha Persada.

Tantangan ini ​cukup suit karena wine Penfolds,​ wine asal Australia yang sudah diproduksi sejak​ 170 tahun lalu​. Selain itu, red wine dan white wine keluaran Penfolds ini punya rasa dan aroma yang kuat.

“Kali ini saya akan membuat Russian food untuk 'pairing' ​kedua wine ini. Russian Salmon Salad dan Russian Beef Stroganoff yang istimewa dan tentunya sehat,​” kata chef sarjana psikologi yang malam itu berbusana merah.

Chef Vania berani menjamin bahwa hidangannya ini 100% menyehatkan karena ia sudah memperhatikan komposisinya. Untuk Russian Salmon Salad,​ ia tak menggunakan garam sama sekali karena rasa salmon sudah gurih. Salad ini bukan salad biasa, bentuknya seperti kue dengan lapisan-lapisan yang enak.

Lapisa​n​ salmon, kentang rebus parut, bawang putih tumbuk, mayonnaise, lalu ditumpuk lagi dengan bit yang merah cantik, kemudian mayonnaise lagi, dan terakhit wortel. Ia juga menambahkan telur rebus yang kuning telurnya keras diluar namun meleleh di dalam.

Ketika disuguhkan pada para komentator, mereka mengakui bahwa menu ini terasa sempurna di-pairing dengan Penfolds Koonuga Hill Chardonnay. Aroma buah serta keasaman white wine ini seimbang dengan lembutnya kentang, mayonnaise, bit, kerupuk udang dan honey mustard Semuanya smooth di mulut! Keduanya saling melengkapi, sehingga para komentator ini memberikan rata-rata nilai 9 untuk Chef Vania!

Russian Beef Stroganoff a la Chef Vania pun serupa. Daging sapi​ berpadu dengan saus lembut. Apalagi, ada paprika, minyak zaitun, selada, dan kecap yang ikut menyemarakkan menu Rusia ini. Penfolds Bin 8 yang mengandung 57% cabernet dan 43% shiraz punya aroma dan citarasa yang kuat​ di lidah pun menyatu ​sempurna ​dengan daging ini.

Kedua menu ini akan disajikan​ dalam menu ​J House Wine Resto selama sebulan. S​et menu a la Chef Vania dan pairing wine plus complimentary dessert by J House Wine Resto ​bisa dinikmati dengan harga ​Rp 549.00++. Jika Anda hanya ingin menikmati wine Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz dan Penfolds Koonuga Hill Chardonnay, harga khususnya ​ Rp 784.000++ dan Rp 504.000++ per botolnya. Menurut rencana setiap 3 bulan sekali akan digelar acara serupa.

(tan/odi)