Greenfields Perkenalkan Produk Terbaru, Greenfields Ricotta Cheese

Jakarta -

Keju yang memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih disukai banyak orang. Setelah sukses dengan beragam varian rasa susu segar, kini Greenfields meluncurkan produk terbarunya,Greenfields Ricotta Cheese.

PT. Greenfields Indonesia merupakan salah satu produsen susu premium di Asia Tenggara yang memproduksi susu segar dengan varian rasa sebagai produk utama. Selama lebih dari 15 tahun Greenfields telah menyediakan susu berkualitas baik dan kini mulai melebarkan usahanya dengan membuat beragam produk keju.

"Permintaan keju semakin meningkat, terutama untuk segmen gourmet cheese yang merupakan hal yang cukup baru di Indonesia. Dengan bertambahnya pengetahuan konsumen mengenai beragam budaya kuliner dan gaya hidup sehat, gourmet cheese mendapatkan tempat yang semakin diminati," tutur Jan Vistisen, selaku Head of Sales and Marketing, Austasia Dairy Group (Asia Tenggara).

Keju ricotta merupakan fresh cheese yang terbuat dari susu sapi murni. Keju ini memiliki tekstur yang sedikit kasar tetapi jauh lebih halus dibandingkan dengan cottage cheese. Hampir semua ricotta cheese Italia, terbuat dari pengeringan whey sewaktu proses pembuatan keju seperti mozarella.

"Greenfields sebelumnya sudah memiliki beberapa produk keju seperti mozzarella cheese dan bocconcinni cheese,” jelas Jan Vistisen saat peluncuran produk di Jakarta (09/04). “Dari 10 liter susu dihasilkan 1 Kg mozzarella dan sisanya yang 9 liter kemudian dijadikan whey kemudian diolah menjadi keju ricotta, tambah Jan.

Keju ricotta biasanya digunakan sebagai dessert populer seperti Cheesecake dan Cannoli. Selain itu juga enak untuk hidangan gurih seperti Calzones dan Lasagna. Keju ricotta merupakan bahan yang sangat penting bagi siapa saja yang ingin membuat sajian Italia.

Chef Fahmi Widarte selaku Greenfields Corporate Chef juga menyajikan beragam sajian nikmat dari keju. Ada Bocconcini di Caprese, sajian keju mozarella bocconcini berbentuk mirip seperti telur rebus dengan tambahan saus tomat ceri, marinated capsicum serta basil emulsion yang gurih beraroma dengan ancovies grissino.

Kemudian ada Pesto di Ricotta dengan mezze maniche pasta, silican pesto dengan keju ricotta dan almond renyah dengan oregano segar dan mollica. Dan ditutup dengan Cannolo al Bicchiere, sweet orange zest ricotta cream, pistacchio crumble dengan potongan raspberry dan crispy cannolo.

Kini, produk Ricotta Cheese ini hadir dalam kemasan 250 gr dengan harga Rp 30.000 dan sudah dapat dibeli di supermarket terkemuka seperti Ranch Market hingga Food Hall. Keju Greenfields lainnya seperti Mozarella Cheese dan Bocconcini juga sudah tersedia di berbagai supermarket di Indonesia.

(lus/odi)